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管理人について
九州を離れて暮らしながらも、九州を応援したいという思いでこのサイトを運営しています。
九州に住む人、離れた人、旅で好きになった人が、それぞれの「好きな九州」を持ち寄れる場所を目指しています。
管理人プロフィール
「One Kyushu, One Heart」は、30代夫婦の管理人 ユタカ と ヒナタ が運営しています。
ユタカ
鹿児島生まれ。
両親の仕事の都合で東京で育つものの、教育の賜物か、幼少期から九州愛が強く、学校でも同じく九州にゆかりを持つ友人と語り合うなど、思想強めに育つ。
今でも年2〜3回ほど九州に旅行。
特におすすめしたい九州グルメは、大分の関サバの刺身。
ヒナタ
東京生まれ、東京育ち。九州に全くゆかりもなければ、結婚するまでは訪れたことなし。
それがユタカによる洗脳を受け、すっかり九州の虜に。
最近肉まんに酢醤油を付けると美味しいことに気づく。
九州のとろとろの温泉が好き。
九州のグルメ 新着記事一覧
12月から2月は、鹿児島でブリがおいしい季節です。長島町は養殖ブリの産地として知られ、冬になると刺身やぶりしゃぶ、あら煮などで味わえます。刺身は身が締まり、脂の甘みがしっかり。薄く切って熱いだしにさっ…
2月の奄美や屋久島で柑橘を食べるなら、たんかんがちょうど旬です。皮をむくと濃い柑橘の香りが立ち、果肉はやわらかく果汁たっぷり。甘みはしっかりありますが、ほどよい酸味も残り、味がぼやけません。主な産地は…
鹿児島の伊勢えび漁は8月20日に解禁されます。阿久根や肝付町内之浦などで水揚げされ、活き造りにすると身はぷりっと締まり、噛むほどに甘みが広がります。食べ終えた頭や殻は味噌汁にすると、殻から出るだしにミ…
1月の桜島で店先に並ぶ桜島大根は、平均10～20kgほどにもなる丸い大根です。普通の大根とは形も重さも大きく違いますが、白い身はきめ細かく、煮るとやわらかくなりながら形は崩れにくい。だしやしょうゆの味…
11月下旬になると、桜島では手のひらにいくつものるほど小さな「桜島小みかん」が色づきます。直径は5cm足らず、重さは1個50gほど。世界一小さいみかんともいわれます。果肉はやわらかく果汁が多く、口に入…