城下町の風情が残る福岡県朝倉市秋月で、長く受け継がれてきた秋月本葛。葛の根から得たでんぷんを丁寧にさらして作る、白くきめ細かな地域の加工品です。とろみを生かした葛湯や葛きりにすると、なめらかな口当たりがよく分かります。
秋の九州に遊びに行こう！
九州ふっこう応援割
2026年10月から、九州7県を対象とした「九州ふっこう応援割」が始まります！
割引率は熊本県・鹿児島県が60％、福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県が50％。さらに、旅行の組み方によって1人あたり最大3万5,000円まで割引されます。
詳しい情報や予約方法、上限額などの注意点は、コチラの記事からチェック！
秋月本葛とは？
秋月本葛は、葛の根からでんぷんを取り出して作る本葛粉です。秋月では周辺に自生する葛の根を「寒根」と呼び、豊かな水と冬の冷え込みを生かして葛づくりが育まれてきました。白くきめ細かな粉は和菓子だけでなく料理にも使われます。水に溶いて火を入れると、透明感のあるなめらかなとろみに変わり、だしの風味も生かせます。
秋月本葛にまつわる話
秋月は山と清流に囲まれた城下町で、本葛や和紙は江戸時代以来、地域を支えてきた伝統産業の一つです。葛の根を砕き、でんぷんを水にさらして灰汁や不純物を取り除き、乾かして仕上げる工程には、澄んだ水が欠かせません。冬の冷え込みも本葛づくりを支える条件になりました。
本葛は、一般に流通するでんぷん主体の「くず粉」とは原料や風味の出方が異なります。秋月本葛は、地域で培われた本葛づくりを受け継ぐ呼び名です。
秋月本葛はどんな味？主な使い方
秋月本葛そのものは強い甘味や香りを持つ食材ではなく、口当たりのなめらかさと、加熱したときの透明感が持ち味です。湯で練ると、とろりとした葛湯になります。葛きりにすると、つるんとした弾力と透明感が出ます。
使い方は甘味だけではありません。だしに溶けば汁物やあんかけのとろみに、野菜や魚の料理では素材の味を包む役目にもなります。少量の水でよく溶いてから加熱すると、だまになりにくくなります。葛湯、葛もち、葛きり、料理のとろみ付けなどに使われます。
秋月本葛が有名な産地、買える・味わえる主な場所
秋月本葛の産地・販売の中心は、福岡県朝倉市の秋月城下町周辺です。本葛を使った葛もちや葛きり、葛湯などを扱う店があり、持ち帰り用の本葛粉や葛の加工品も販売されています。品ぞろえや提供内容は時期によって異なります。
秋月本葛は家でも使える
本葛粉は家庭でも使いやすく、少量ずつ料理や甘味に取り入れられます。温かい葛湯のほか、だしのあんなどにも使えます。
このグルメをお取り寄せで探す
ふるさと納税の返礼品で探す
九州ふっこう応援割開催！
10月から九州ふっこう応援割が実施されます！熊本・鹿児島への旅行が最大60%割引、他5県への旅行が最大50%割引になるチャンス！
九州への旅行はもちろん、九州在住の方もこの機会にぜひ、一度訪れて見たかったあの絶景へ、名湯へ、ラグジュアリーなホテルや旅館へ、お出かけしてみてはいかがでしょうか？
九州ふっこう割に関する最新情報や予約方法、そしてもっともっとお得旅行する方法、そして気になる疑問について、詳しくまとめました☞
また、9月にも実はお得なキャンペーン・クーポンがあり、10月よりも実はお得に旅行できるチャンスも！
9月の各自治体の旅行支援や、旅行サイトのお得情報は、こちらもご覧ください☞
九州の観光スポットをテーマ別に探す
夏に行きたい！
九州の涼しい観光スポット
年々暑さが増す日本の夏。南国の九州ですが、実は涼しく過ごすことができるスポットがたくさんあるんです。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の夏でも涼しさを感じられる観光スポットをまとめました。
夏だから楽しめる九州のアクティビティ・フォトジェニックな景色
南国九州は、夏だからこそ楽しめるアクティビティやフォトジェニックな景色が満載！海も山も、夏に行きたいおすすめスポットをぎゅっと集めました。
九州の花火大会
九州各地で開催される花火大会の情報を集めました。お盆期間に開催されるものもあれば、近年は9-10月に開催される花火も増えてきているようです。
九州のグルメ・お土産をテーマ別に探す
九州のお土産特集
九州には美味しいお土産がたくさん！
九州でおすすめのお土産を県別・目的別にたっぷりご紹介します。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の定番土産から、ばらまき用、珍しいお土産、お菓子以外、甘くない品、お酒に合うおつまみまでまとめました。
九州のご当地ラーメン特集
九州には、久留米・博多・長浜・佐賀・玉名・熊本・鹿児島など、土地ごとに異なるご当地ラーメンがたくさん！王道の豚骨から宮崎辛麺、串木野まぐろラーメン、枕崎かつおラーメンまで、13のご当地ラーメンの特徴、そして代表店をまとめました。
ばらまきお土産
職場や学校、友人への配りやすさを重視して、個包装で数が多く、持ち運びやすい九州土産を厳選。甘いものから塩味系まで探せます。
お菓子以外のお土産
明太子、高菜漬け、さつま揚げ、乾しいたけなど、ご飯や料理に使える九州土産を紹介。甘いものが苦手な人への贈り物にもおすすめです。
珍しいお土産
からし蓮根やいかしゅうまい、柚子胡椒など、九州各地で出会える少し意外な品を紹介。定番とは違う、記憶に残るお土産を探せます。