熊本・天草で育つ天草晩柑は、果汁が多く、さわやかな酸味と穏やかな甘さをもつ柑橘です。生果のほか、ジュースや菓子、料理にも使われています。
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天草晩柑とは？
天草晩柑は、品種名を河内晩柑という中晩柑のうち、天草で栽培されたものに使われる地域ブランドです。海に囲まれた温暖な気候と、岩が多く水はけのよい段々畑で育ちます。果肉には果汁が多く、軽い香りと上品な甘さ、穏やかな酸味があります。
天草晩柑にまつわる話
天草晩柑のもとになる河内晩柑は、熊本市西区河内町で見いだされた柑橘に由来する名です。同じ河内晩柑でも産地によって呼び名が異なり、天草で栽培されたものは「天草晩柑」と呼ばれています。
天草では生果の出荷だけでなく、果汁や果肉、皮を生かした加工も行われています。市内の晩柑フェアでは、スイーツだけでなく料理にも使われます。グレープフルーツに似た見た目ですが、苦みは比較的穏やかで、やわらかな甘さがあります。
天草晩柑はどんな味？主な食べ方・使い方
天草晩柑は果汁が多く、口にするとさわやかな香りが立ちます。酸味は強すぎず、あとから上品な甘さが続きます。房の薄皮を外してそのまま食べると、果肉の粒感とみずみずしさが分かります。
生食のほか、果汁はジュースやゼリーに、果肉は菓子や料理に使われます。サラダやヨーグルトにも合わせられます。
天草晩柑が有名な産地、食べられる主な場所
天草晩柑の主な産地は、天草市や苓北町を含む天草地域です。直売所や物産施設で生果が販売され、天草市内では時期に合わせて晩柑を使った飲み物、菓子、料理が提供されることもあります。生果やメニューの取り扱いは天候や収穫状況によって異なります。
天草晩柑の加工品
天草晩柑は、生果のほか、果汁、ゼリー、菓子などにも加工されています。
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