黄色い果実を薄くむくと現れる、ふわりと白い内皮。宮崎を代表する柑橘・日向夏は、果肉だけでなく、その白い部分も一緒に味わうのが特徴です。さわやかな香りと甘酸っぱさ、ほのかな甘みが重なる軽やかな味わい。
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日向夏とは？
日向夏は、宮崎県原産の柑橘です。丸みのある果実は鮮やかなレモンイエローで、みずみずしい果肉にはさわやかな香りと甘酸っぱい味わいがあります。宮崎県物産貿易振興センターによると、1820年頃に現在の宮崎市で発見された一本の木がルーツとされ、今では県を代表する特産果実として広く栽培されています。
いちばん印象的なのは、食べ方でしょう。黄色い外皮だけを薄くむき、果肉の周りに残る白い内皮ごと食べるのが日向夏らしい楽しみ方。果肉の酸味を白い部分のほのかな甘みが受け止め、ほかの柑橘とは少し違う、やさしいまとまりを生み出します。
日向夏にまつわる話
日向夏の「日向」は、宮崎の旧国名にちなむ呼び名です。江戸時代末期の文政年間、現在の宮崎市で偶然見つかった果実が広まったと伝えられています。何の木から生まれたのかを断定できるわけではありませんが、宮崎で育てられ、県を代表する柑橘として親しまれています。
同じ果実でも、地域によって親しまれる名はさまざま。高知県では「小夏」、静岡県や愛媛県などでは「ニューサマーオレンジ」と呼ばれます。けれど、外皮をリンゴのように薄くむき、白い内皮を残してそぎ切りにする食べ方は、日向夏を語るうえで欠かせないものです。宮崎では、そのまま味わうほか、果皮をマーマレードにしたり、果汁を菓子や飲み物に生かしたりもします。
日向夏はどんな味？おすすめの食べ方
日向夏は、口に入れたときの清々しい香りと、きりっとしすぎない甘酸っぱさが魅力です。果肉だけなら酸味が先に立つことがありますが、やわらかな白い内皮を一緒に食べると、ほのかな甘みが加わって味わいが丸くなります。ふかふかとした内皮の食感と、果汁のみずみずしさが特徴です。
食べるときは、包丁で黄色い外皮だけをなるべく薄くむき、白い内皮を残します。中心の種を避けるように外側へそぎ切りにすれば、見た目も食べやすさもすっきり。まずは何も付けずに味わうのがおすすめです。冷やしておけば香りがより軽やかに感じられ、朝食や食後の果物にもぴったり。ヨーグルトやサラダに添えたり、果汁を炭酸水に加えたりするのもよく合います。
日向夏が有名な産地、食べられる主な場所
日向夏は宮崎県内で広く育てられ、綾町、宮崎市の清武地区、日南市などが産地として知られています。県内の直売所や土産店、青果店のほか、菓子店や飲食店で果実や加工品に出会えることがあります。
ハウス栽培のものは冬から春、露地栽培のものは春に店頭へ出回る目安があります。ただし、販売時期や品ぞろえは栽培や天候、店によって変わります。現地で生果を探すなら、出かける前に直売所などへ確認すると安心です。
日向夏は家でも美味しく味わえます！
日向夏は生果だけでなく、果汁を使ったジュース、ゼリー、ジャム、菓子などでも家で楽しめます。届いた生果も、白い内皮を残して食べられます。白い内皮を残すと、果肉の酸味にほのかな甘みが加わります。
果皮を使うなら、マーマレードにして香りを生かす方法もあります。
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