細切りのさつまいもを、野菜と一緒にこんがり揚げた鹿児島の「がね」。素朴な見た目なのに、ひと口ごとに芋の甘さが広がります。おかずにもおやつにも食べられてきた郷土料理です。
秋の九州に遊びに行こう！
九州ふっこう応援割
2026年10月から、九州7県を対象とした「九州ふっこう応援割」が始まります！
割引率は熊本県・鹿児島県が60％、福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県が50％。さらに、旅行の組み方によって1人あたり最大3万5,000円まで割引されます。
詳しい情報や予約方法、上限額などの注意点は、コチラの記事からチェック！
がねとは？
がねは、さつまいもや人参、ニラなどを太めの千切りにし、衣でまとめて揚げる鹿児島県の郷土料理です。揚がった姿が足を広げたカニに似ていることから、鹿児島弁でカニを表す「がね」と呼ばれるようになりました。さつまいもをたっぷり使うのが特徴で、衣には砂糖を加えることも多く、甘さと香ばしさが同居します。かき揚げに近い料理ですが、芋が主役。ほくっとした食感も楽しい一品です。
がねにまつわる話。さつまいも文化と鹿児島の家庭の味
鹿児島では、火山噴出物による水はけのよいシラス台地が広がり、台風の影響も受ける土地で、育てやすく地中で育つさつまいもが大切な作物になってきました。伝来や県内への広がりには諸説がありますが、さつまいもは食べ物としてだけでなく、芋焼酎や畜産などにも利用されてきました。がねでは、そのさつまいもを細く切り、人参やニラなどの野菜と衣でまとめて揚げます。細切りにすると火が通りやすく、芋の甘さと野菜の食感を一緒に味わえます。特別な材料をそろえなくても作りやすく、今も家庭ごとに具材や衣の配合を変えながら受け継がれています。
がねはどんな味？おすすめの食べ方
ひと口目に感じるのは、さつまいものやさしい甘み。表面はカリッと香ばしく、内側は芋のほくほく感と野菜の食感が重なります。砂糖を効かせた甘めの衣が定番ですが、塩気やしょうゆの加減、衣にそば粉や黒砂糖を使うかどうかは地域や家庭によってさまざまです。おすすめは、やはり揚げたてをそのまま味わうこと。香りも食感も格別です！ご飯のおかずにはもちろん、お茶うけや子どものおやつ、焼酎の肴にもよく合います。油を切って少し落ち着かせると、また違うしっとりしたおいしさ。甘さが強いものは、温かいお茶と合わせてもほっとします。
がねが有名な地域、食べられる主な場所
がねは鹿児島県内全域で伝わる料理です。年間を通して食べられ、日常のおかずから正月料理、冠婚葬祭で振る舞う料理まで、暮らしのさまざまな場面に登場してきました。地域によって使う野菜や甘さが異なるため、同じ「がね」でも出会う場所で印象が少し変わることがあります。家庭で作られるほか、県内のスーパーマーケットや道の駅の惣菜コーナーで見かけることも。旅先では、揚げたてが並ぶタイミングに出会えたらうれしいですね。
がねは家でも美味しく味わえます！
がねは、さつまいも、人参、ニラなど身近な食材で作れるため、家でも楽しみやすい料理です。細切りにした具材へ衣をしっかり絡め、カニのように横長へ整えてから揚げると、らしい姿に近づきます。家庭ごとの甘さや具材の違いを試してみるのも面白いところ。持ち帰りの惣菜を温め直す場合は、オーブントースターなどで表面を軽く温めると、香ばしさを戻しやすくなります。
現地で味わえるお店を探す
九州ふっこう応援割開催！
10月から九州ふっこう応援割が実施されます！熊本・鹿児島への旅行が最大60%割引、他5県への旅行が最大50%割引になるチャンス！
九州への旅行はもちろん、九州在住の方もこの機会にぜひ、一度訪れて見たかったあの絶景へ、名湯へ、ラグジュアリーなホテルや旅館へ、お出かけしてみてはいかがでしょうか？
九州ふっこう割に関する最新情報や予約方法、そしてもっともっとお得旅行する方法、そして気になる疑問について、詳しくまとめました☞
また、9月にも実はお得なキャンペーン・クーポンがあり、10月よりも実はお得に旅行できるチャンスも！
9月の各自治体の旅行支援や、旅行サイトのお得情報は、こちらもご覧ください☞
九州の観光スポットをテーマ別に探す
夏に行きたい！
九州の涼しい観光スポット
年々暑さが増す日本の夏。南国の九州ですが、実は涼しく過ごすことができるスポットがたくさんあるんです。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の夏でも涼しさを感じられる観光スポットをまとめました。
夏だから楽しめる九州のアクティビティ・フォトジェニックな景色
南国九州は、夏だからこそ楽しめるアクティビティやフォトジェニックな景色が満載！海も山も、夏に行きたいおすすめスポットをぎゅっと集めました。
九州の花火大会
九州各地で開催される花火大会の情報を集めました。お盆期間に開催されるものもあれば、近年は9-10月に開催される花火も増えてきているようです。
九州のグルメ・お土産をテーマ別に探す
九州のお土産特集
九州には美味しいお土産がたくさん！
九州でおすすめのお土産を県別・目的別にたっぷりご紹介します。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の定番土産から、ばらまき用、珍しいお土産、お菓子以外、甘くない品、お酒に合うおつまみまでまとめました。
九州のご当地ラーメン特集
九州には、久留米・博多・長浜・佐賀・玉名・熊本・鹿児島など、土地ごとに異なるご当地ラーメンがたくさん！王道の豚骨から宮崎辛麺、串木野まぐろラーメン、枕崎かつおラーメンまで、13のご当地ラーメンの特徴、そして代表店をまとめました。
ばらまきお土産
職場や学校、友人への配りやすさを重視して、個包装で数が多く、持ち運びやすい九州土産を厳選。甘いものから塩味系まで探せます。
お菓子以外のお土産
明太子、高菜漬け、さつま揚げ、乾しいたけなど、ご飯や料理に使える九州土産を紹介。甘いものが苦手な人への贈り物にもおすすめです。
珍しいお土産
からし蓮根やいかしゅうまい、柚子胡椒など、九州各地で出会える少し意外な品を紹介。定番とは違う、記憶に残るお土産を探せます。