上五島で「かっとっぽ」と呼ばれるハコフグ。その硬い皮を器のように使い、白身とねり味噌を詰めて焼く郷土料理も「かっとっぽ」と呼ばれています。
秋の九州に遊びに行こう！
九州ふっこう応援割
2026年10月から、九州7県を対象とした「九州ふっこう応援割」が始まります！
割引率は熊本県・鹿児島県が60％、福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県が50％。さらに、旅行の組み方によって1人あたり最大3万5,000円まで割引されます。
詳しい情報や予約方法、上限額などの注意点は、コチラの記事からチェック！
かっとっぽとは？上五島に伝わるハコフグの味噌焼き
かっとっぽは、長崎県の五島列島・新上五島町でハコフグを指す呼び名であり、そのハコフグの味噌焼きも同じ名で親しまれています。腹側を開いて下処理をした魚の中に、味噌、生姜、ネギを合わせたねり味噌を詰め、包み焼きにするのが基本です。
焼き上がると、甲羅のように硬い皮がそのまま器になります。中には白身とねり味噌が入り、皮ごと卓上に出されます。
かっとっぽにまつわる話
五島ではハコフグを「かっとっぽ」と呼び、冬の海の珍味として知られています。かっとっぽの味噌焼きは、かつては各家庭でも作られてきた料理で、漁のある暮らしと近い場所で受け継がれてきました。いまでは家庭での調理が難しくなったこともあり、宿や飲食店で味わう機会が中心になっています。
魚の身と味噌を別々に盛らず、ハコフグの皮を器にして一体に焼き上げます。焼き目の香りが立つ味噌に、ほぐれた白身のうま味が重なります。
ハコフグの下処理を伴うため、自分で調理せず、適切に処理して提供する店や宿で食べる料理です。
かっとっぽはどんな味？主な食べ方
かっとっぽは、淡い白身のうま味と、焼いたねり味噌の濃厚な香りが重なる料理です。味噌には生姜とネギが加わり、後味にきりっとした風味が残ります。身はぷりっとしており、焼けた皮の周りは香ばしくなります。
甲羅の器の中で白身をほぐし、ねり味噌と混ぜて食べます。焼き汁も味噌になじみ、ご飯や地酒にも合わせられます。
味噌の配合や焼き加減は店ごとに異なります。
かっとっぽで有名な地域、食べられる主な場所
かっとっぽで有名な地域は、五島列島の北部に位置する新上五島町です。とくに冬の味として知られ、魚介料理を扱う宿や飲食店で提供されます。
ハコフグの入荷や仕込みの状況で、提供時期・数量は変わります。
現地で味わえるお店を探す
九州ふっこう応援割開催！
10月から九州ふっこう応援割が実施されます！熊本・鹿児島への旅行が最大60%割引、他5県への旅行が最大50%割引になるチャンス！
九州への旅行はもちろん、九州在住の方もこの機会にぜひ、一度訪れて見たかったあの絶景へ、名湯へ、ラグジュアリーなホテルや旅館へ、お出かけしてみてはいかがでしょうか？
九州ふっこう割に関する最新情報や予約方法、そしてもっともっとお得旅行する方法、そして気になる疑問について、詳しくまとめました☞
また、9月にも実はお得なキャンペーン・クーポンがあり、10月よりも実はお得に旅行できるチャンスも！
9月の各自治体の旅行支援や、旅行サイトのお得情報は、こちらもご覧ください☞
九州の観光スポットをテーマ別に探す
夏に行きたい！
九州の涼しい観光スポット
年々暑さが増す日本の夏。南国の九州ですが、実は涼しく過ごすことができるスポットがたくさんあるんです。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の夏でも涼しさを感じられる観光スポットをまとめました。
夏だから楽しめる九州のアクティビティ・フォトジェニックな景色
南国九州は、夏だからこそ楽しめるアクティビティやフォトジェニックな景色が満載！海も山も、夏に行きたいおすすめスポットをぎゅっと集めました。
九州の花火大会
九州各地で開催される花火大会の情報を集めました。お盆期間に開催されるものもあれば、近年は9-10月に開催される花火も増えてきているようです。
九州のグルメ・お土産をテーマ別に探す
九州のお土産特集
九州には美味しいお土産がたくさん！
九州でおすすめのお土産を県別・目的別にたっぷりご紹介します。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の定番土産から、ばらまき用、珍しいお土産、お菓子以外、甘くない品、お酒に合うおつまみまでまとめました。
九州のご当地ラーメン特集
九州には、久留米・博多・長浜・佐賀・玉名・熊本・鹿児島など、土地ごとに異なるご当地ラーメンがたくさん！王道の豚骨から宮崎辛麺、串木野まぐろラーメン、枕崎かつおラーメンまで、13のご当地ラーメンの特徴、そして代表店をまとめました。
ばらまきお土産
職場や学校、友人への配りやすさを重視して、個包装で数が多く、持ち運びやすい九州土産を厳選。甘いものから塩味系まで探せます。
お菓子以外のお土産
明太子、高菜漬け、さつま揚げ、乾しいたけなど、ご飯や料理に使える九州土産を紹介。甘いものが苦手な人への贈り物にもおすすめです。
珍しいお土産
からし蓮根やいかしゅうまい、柚子胡椒など、九州各地で出会える少し意外な品を紹介。定番とは違う、記憶に残るお土産を探せます。