ご飯に彩り豊かな具材をのせ、熱い鶏ガラスープをたっぷり注ぐ鶏飯（けいはん）。さらりと口に運べるのに、鶏の旨みはしっかり。鹿児島県・奄美大島を代表する島料理です。具材の組み合わせを変えながら、鶏ガラスープとご飯を味わいます。
秋の九州に遊びに行こう！
九州ふっこう応援割
2026年10月から、九州7県を対象とした「九州ふっこう応援割」が始まります！
割引率は熊本県・鹿児島県が60％、福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県が50％。さらに、旅行の組み方によって1人あたり最大3万5,000円まで割引されます。
詳しい情報や予約方法、上限額などの注意点は、コチラの記事からチェック！
鶏飯とは？奄美大島で親しまれる鶏スープご飯
鶏飯は、白いご飯に蒸した鶏肉、錦糸卵、椎茸、ねぎ、パパイヤの漬物などを盛り、熱々の鶏ガラスープをかけて食べる料理です。具だくさんですが、熱いスープをご飯に注ぐため、お茶漬けのようにさらりと食べられます。奄美大島で生まれ、島を代表する料理として親しまれてきました。具材をのせたご飯に、食べる直前に熱いスープを注ぎます。
鶏飯にまつわる話：もてなしから島の味へ
鶏飯は、奄美群島が薩摩藩の直轄地だった頃、藩の役人をもてなした料理として知られています。もともと島では、祝い事や客人を迎える際の料理として出されてきました。現在は家庭や店によってスープや具の組み合わせに違いがあり、椎茸や錦糸卵、漬物、柑橘などを添えることもあります。食卓では具とスープを用意し、各自がご飯にのせて仕上げる形も親しまれています。
鶏飯はどんな味？おすすめの食べ方
味の中心は、時間をかけて鶏の旨みを引き出した鶏ガラスープ。あっさりとした口当たりの中に、鶏らしい深みがあります。まずは具材を少量ずつご飯にのせ、スープを注いでひと口。次に鶏肉、椎茸、錦糸卵、パパイヤの漬物などを混ぜながら、具材の量を変えると、鶏、椎茸、卵、漬物の味の出方も変わります。漬物の食感や塩気が加わると、すっきりしたスープに輪郭が生まれます。熱いスープを使うのが基本で、具材や薬味の量は自分で調整できます。スープはご飯と具材に行き渡る量を注ぎます。
鶏飯が有名な地域、食べられる主な場所
鶏飯を代表的な島料理として味わえるのは、奄美大島を中心とする奄美地域です。奄美市や龍郷町などでは、島料理を扱う食事処や宿などで出会えることがあります。ただし、具材やスープの仕立て、提供の有無は場所によって異なります。訪ねる際は、営業日と鶏飯の提供状況を事前に確認すると安心です。
鶏飯は家でも美味しく味わえます
鶏飯は、家庭用のスープや具材のセットを選べば家で楽しめます。温かいご飯を用意し、添えられた具をのせてスープを注ぐだけでも形になります。市販品は具材や作り方が商品ごとに異なるため、説明を確認して好みの薬味を少し足すのもよいでしょう。商品ごとの説明に従えば、家庭でも鶏飯を作れます。
九州ふっこう応援割開催！
10月から九州ふっこう応援割が実施されます！熊本・鹿児島への旅行が最大60%割引、他5県への旅行が最大50%割引になるチャンス！
九州への旅行はもちろん、九州在住の方もこの機会にぜひ、一度訪れて見たかったあの絶景へ、名湯へ、ラグジュアリーなホテルや旅館へ、お出かけしてみてはいかがでしょうか？
九州ふっこう割に関する最新情報や予約方法、そしてもっともっとお得旅行する方法、そして気になる疑問について、詳しくまとめました☞
また、9月にも実はお得なキャンペーン・クーポンがあり、10月よりも実はお得に旅行できるチャンスも！
9月の各自治体の旅行支援や、旅行サイトのお得情報は、こちらもご覧ください☞
九州の観光スポットをテーマ別に探す
夏に行きたい！
九州の涼しい観光スポット
年々暑さが増す日本の夏。南国の九州ですが、実は涼しく過ごすことができるスポットがたくさんあるんです。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の夏でも涼しさを感じられる観光スポットをまとめました。
夏だから楽しめる九州のアクティビティ・フォトジェニックな景色
南国九州は、夏だからこそ楽しめるアクティビティやフォトジェニックな景色が満載！海も山も、夏に行きたいおすすめスポットをぎゅっと集めました。
九州の花火大会
九州各地で開催される花火大会の情報を集めました。お盆期間に開催されるものもあれば、近年は9-10月に開催される花火も増えてきているようです。
九州のグルメ・お土産をテーマ別に探す
九州のお土産特集
九州には美味しいお土産がたくさん！
九州でおすすめのお土産を県別・目的別にたっぷりご紹介します。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の定番土産から、ばらまき用、珍しいお土産、お菓子以外、甘くない品、お酒に合うおつまみまでまとめました。
九州のご当地ラーメン特集
九州には、久留米・博多・長浜・佐賀・玉名・熊本・鹿児島など、土地ごとに異なるご当地ラーメンがたくさん！王道の豚骨から宮崎辛麺、串木野まぐろラーメン、枕崎かつおラーメンまで、13のご当地ラーメンの特徴、そして代表店をまとめました。
ばらまきお土産
職場や学校、友人への配りやすさを重視して、個包装で数が多く、持ち運びやすい九州土産を厳選。甘いものから塩味系まで探せます。
お菓子以外のお土産
明太子、高菜漬け、さつま揚げ、乾しいたけなど、ご飯や料理に使える九州土産を紹介。甘いものが苦手な人への贈り物にもおすすめです。
珍しいお土産
からし蓮根やいかしゅうまい、柚子胡椒など、九州各地で出会える少し意外な品を紹介。定番とは違う、記憶に残るお土産を探せます。