九州を味わう
九州のお土産特集
九州には美味しいお土産がたくさん！
九州でおすすめのお土産を県別・目的別にたっぷりご紹介します。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の定番土産から、ばらまき用、珍しいお土産、お菓子以外、甘くない品、お酒に合うおつまみまでまとめました。
九州のご当地ラーメン特集
九州には、久留米・博多・長浜・佐賀・玉名・熊本・鹿児島など、土地ごとに異なるご当地ラーメンがたくさん！王道の豚骨から宮崎辛麺、串木野まぐろラーメン、枕崎かつおラーメンまで、13のご当地ラーメンの特徴、そして代表店をまとめました。
九州のグルメ 新着記事一覧
鹿児島のカンパチとは？錦江湾の養殖・刺身の味と主な産地
透けるような身に、ほどよくのった脂。鹿児島のカンパチは、刺身をひと切れ口にした時のなめらかな口当たりがうれしい海の幸です。錦江湾をはじめ県内では養殖が盛んで、旅先の食事にも、持ち帰って楽しむ一皿にも選…
鹿児島の黒さつま鶏とは？第3の黒・肉質とおすすめの食べ方
鹿児島黒牛、かごしま黒豚に続く「第3の黒」として親しまれる黒さつま鶏。ほどよい弾力と、噛むほどに感じるうま味が魅力のブランド地鶏です。炭火焼きや鍋など、さまざまな鶏料理で味わわれます。 黒さつま鶏とは…
枕崎のカツオとは？生カツオ・ぶえん鰹とかつお節の食文化
鹿児島の南端にある港町・枕崎で、長く食文化を支えてきたカツオ。刺身やたたきで味わう生カツオから、だしを引き立てるかつお節まで、その楽しみ方はじつに多彩です。 枕崎のカツオとは？ 枕崎のカツオは、鹿児島…
鹿児島黒牛とは？きめ細かな肉質と霜降り、産地・食べ方
鹿児島の「黒」を冠する味といえば、黒豚を思い浮かべる人も多いかもしれません。鹿児島黒牛も、県を代表する「黒」のブランドの一つです。きめ細かな肉質に、ほどよく入った霜降り。ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃ…
鹿児島ラーメンとは？あっさり豚骨・中太麺と店ごとの違い
湯気の向こうに広がる豚骨の香り。それでいて、ひと口目は思いのほかやさしい。鹿児島ラーメンは、濃厚な豚骨だけではなく、比較的マイルドな味わいでも知られます。スープや具材は店ごとに異なります。 鹿児島ラー…
鹿児島のかるかんとは？山芋と米粉のふんわり食感、由来と食べ方
真っ白で、ふんわり軽い。鹿児島の土産菓子としておなじみの「かるかん」は、ひと口食べると山芋ならではのやさしい風味が広がる蒸し菓子です。お茶にも合わせやすい、鹿児島の定番菓子です。 鹿児島のかるかんとは…
宮崎牛とは？きめ細かなサシと芳醇な香り、産地と食べ方
ひと口でほどけるようなやわらかさと、豊かな香り。宮崎を代表するブランド牛、宮崎牛。焼肉、ステーキ、すき焼き。 宮崎牛とは？ 宮崎牛は、宮崎県内で生産肥育された黒毛和種のうち、県産種雄牛または指定種雄牛…
宮崎の日向夏とは？白い内皮ごと味わう柑橘の香りと食べ方
黄色い果実を薄くむくと現れる、ふわりと白い内皮。宮崎を代表する柑橘・日向夏は、果肉だけでなく、その白い部分も一緒に味わうのが特徴です。さわやかな香りと甘酸っぱさ、ほのかな甘みが重なる軽やかな味わい。…
大分・日出町の城下かれいとは？真清水で育つ白身の味と食べ方
日出町の海辺で、ひときわ大切にされてきた魚が城下かれいです。透き通るような白身、ほどよい弾力、すっと残る上品な甘み。刺身で味わえば、素材の良さがまっすぐ伝わります。 城下かれいとは？ 城下かれいは、大…
大分・クロメとは？強いねばりと磯の香り、佐賀関での食べ方
クロメは細かく刻むほどにねばりが出て、磯の香りがふわりと広がります。熱い汁物に入れても、ご飯にのせてもおいしい存在。関あじ・関さばで知られる佐賀関でも親しまれてきました。 クロメとは？ クロメは、大分…