九州の夏グルメ｜旬の海鮮・果物・ひんやり名物

夏の風物詩

3カ月足らずしか出会えない、筑後川の“幻の魚”。

初夏になると、有明海から筑後川をのぼってくるエツ。漁ができるのは5月1日〜7月20日のごく限られた時期です。銀色の姿もどこか涼やか。こんな“今だけの味”と聞くと、ちょっと食べに行きたくなりますよね！

主な産地・提供エリア
大川市・久留米市の筑後川下流域

おすすめの食べ方・楽しみ方
鮮度のよいものは刺身で。天ぷら、唐揚げ、煮付け、姿寿司など食べ方もいろいろです。遠くへ運びにくい魚なので、現地で味わう楽しさも込みで。

夏が旬

ふわっとやわらか。福岡の夏にも、ハモがある。

豊前海では6月ごろからハモの季節。産卵のため夏場に集まり、福岡県も「夏の季節を代表する魚」と紹介しています。京都のイメージが強いハモですが、福岡にも立派な産地があるんです。知ると食べたくなりませんか？

主な産地・提供エリア
行橋市・豊前市・吉富町・上毛町・築上町など豊前海沿岸

おすすめの食べ方・楽しみ方
定番は湯引きを梅肉などでさっぱりと。白焼き、天ぷら、フライ、炊き込みご飯など、ふっくらした身をいろいろな料理で楽しめます。

夏が旬

夏の宗像で食べたい、玄界灘のあなご。

宗像の夏の地魚といえば、あなご。2026年も7月から8月末まで「あなご茶漬け」が主役の地魚企画が行われています。ふっくらした身を、さらさらっとお茶漬けで。暑い日の旅ごはんにも、これはうれしいですよね。

主な産地・提供エリア
宗像市とその周辺

おすすめの食べ方・楽しみ方
あなご茶漬けで出汁と一緒にさらっと味わうほか、炙りや白焼きも。お店によって仕立てが違うので、同じあなごでも表情が変わります。

夏が旬

冬のトラフグだけじゃない。夏は、さっぱりシロサバフグ。

福岡でフグというと冬のトラフグを思い浮かべますが、夏から秋にはシロサバフグも水揚げされます。白身であっさりした味わい。暑い季節にこんな軽やかなフグがあるなんて、ちょっと意外ですよね。

主な産地・提供エリア
福岡市など県内のふく料理提供エリア

おすすめの食べ方・楽しみ方
専門店などで、刺身や揚げ物などその時期の料理を楽しむのがおすすめ。フグは必ず適切に処理されたものを提供店で味わいます。

夏の果物

7月のうきはは、桃の季節。

フルーツ王国・うきはでは、7月になると桃が旬を迎えます。やわらかな果肉に、あふれる果汁。よく冷やした桃を暑い日に食べる――それだけで夏のごほうびですよね！ 産地で旬を味わえるのも旅ならではです。

主な産地・提供エリア
うきは市

おすすめの食べ方・楽しみ方
完熟したものは冷やしてそのまま。旬の時期には、桃を使ったパフェやスイーツに出会えることもあります。

夏の果物

摘んで、ぱくっ。夏のうきはでブルーベリー。

初夏から夏に旬を迎えるブルーベリー。うきはでは7月ごろから楽しめ、福岡県内でも6月〜9月ごろにブルーベリー狩りの季節を迎えます。甘酸っぱくて、暑い日にも食べやすい！ 摘みたてを味わうのも楽しそうですよね。

主な産地・提供エリア
うきは市を中心に福岡県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスと一緒にも。農園では摘みたてならではの味を楽しめます。

夏の果物

8月から始まる、うきはのぶどう時間。

うきはでは8月から、ぶどう狩りの季節がスタート。大粒の実をひと粒つまむと、甘い果汁がじゅわっ。夏のドライブの途中に旬のぶどうなんて、寄り道したくなりますよね。品種を見比べるのも楽しみです。

主な産地・提供エリア
うきは市

おすすめの食べ方・楽しみ方
よく冷やしてそのまま味わうのが一番。農園や直売所では、その時期ならではの品種を選んでみるのもおすすめです。

夏の果物

しゃりっ、じゅわっ。8月のうきはは梨もおいしい。

8月から旬を迎える、うきはの梨。しゃりっとした歯ざわりのあとに、みずみずしい果汁が広がります。暑い日に冷やした梨って、どうしてあんなにおいしいんでしょう。ぶどうと一緒に、夏の果樹園めぐりも楽しめます。

主な産地・提供エリア
うきは市

おすすめの食べ方・楽しみ方
しっかり冷やして、まずはそのまま。農園で自分好みの実を選んで収穫するのも、夏旅の思い出になります。

夏の風物詩

山笠の15日間だけ。博多の夏に現れる縁起菓子。

博多祇園山笠の期間、7月1日〜15日に登場する祇園饅頭。祭りの無事や厄除けを願う縁起菓子で、包みには櫛田神社のご神紋も。いつでも買えるわけじゃない。この“今だけ”感、夏の博多で見つけたら手に取りたくなりますよね！

主な産地・提供エリア
福岡市・博多エリア

おすすめの食べ方・楽しみ方
お店によって酒饅頭や黒糖を使った生地など、味わいもさまざま。山笠を楽しんだあとにひとつ、老舗ごとの違いを食べ比べるのも楽しみです。

郷土の味

八女茶は、飲むだけじゃない。夏は茶そばでつるっと。

八女抹茶を練り込んだ茶そばは、お茶の産地・八女ならではのご当地麺。口に運ぶと、お茶の風味とそばの香りがふわり。冷たく締めれば暑い日にも食べやすい！ 魚介や果物とはまた違う、福岡の夏の一杯です。

主な産地・提供エリア
八女市・星野村など八女地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
暑い日はざるそばで、つゆと薬味を添えてさっぱりと。八女茶の香りを感じたいなら、まずはシンプルに味わいたいところです。

郷土の味

名水の里で、夏はうきは麺をつるっと。

耳納連山と筑後川に抱かれたうきは市は、福岡県公式観光サイトでも「九州でも屈指の麺処」と紹介される土地。日本名水百選の清水湧水と、受け継がれてきた製麺の技から生まれる麺は、暑い季節なら冷たく締めて味わいたいところです。毎年5月にはそうめん祭りも開かれ、初夏から夏のうきは旅ともよく似合います。

主な産地・提供エリア
うきは市

おすすめの食べ方・楽しみ方
そうめんなどを冷たく締め、つゆと薬味でシンプルに。水と製麺の土地らしさを感じながら、麺そのものののどごしを楽しみます。

夏の風物詩

つるっと、しっかりコシ。佐賀の夏は神埼そうめん。

良質な水と小麦に恵まれた神埼で作られてきた、神埼そうめん。細いのにコシがあり、つるつるっとしたのどごしが魅力です。冷たく締めたそうめんは、暑い日にやっぱりうれしい！ 県公式でも「夏」の味として紹介されています。

主な産地・提供エリア
神埼市

おすすめの食べ方・楽しみ方
冷たいつゆと薬味でシンプルに。ねぎやしょうが、みょうがなどを添えて、麺そのもののコシとのどごしを楽しみたい一品です。

夏が旬

夏の竹崎かには、身が詰まったオスを狙いたい。

有明海で育つガザミの一種「竹崎かに」。一年を通して食べられますが、夏はオスがおいしい時期です。殻を開ければ、ぎゅっと詰まった身。カニは冬だけ、と思っていたらちょっと意外ですよね。

主な産地・提供エリア
太良町竹崎を中心とする有明海沿岸

おすすめの食べ方・楽しみ方
塩ゆでや蒸しで、身の甘みをまっすぐ味わうのがおすすめ。殻をむく時間まで含めて、ゆっくり楽しみたいごちそうです。

郷土の味

見た目は強烈。でも、有明海ではちゃんとごちそう。

鋭い歯に、細長い体。初めて見ると「これ、本当に食べるの!?」となりそうなワラスボですが、有明海では昔から親しまれてきた珍魚です。漁期は5月〜10月。夏旅でこんな一品に出会ったら、むしろ挑戦したくなりませんか？

主な産地・提供エリア
佐賀県の有明海沿岸

おすすめの食べ方・楽しみ方
干したワラスボを炙ったり、揚げて甘辛くしたり、味噌汁にしたり。見た目のインパクトだけで終わらない、有明海らしい味を楽しめます。

夏の果物

小さな実に、夏の甘酸っぱさがぎゅっ。

佐賀県内では6月〜8月ごろがブルーベリー狩りの季節。完熟した実を自分で摘んで、その場でぱくっ。甘さの中にほどよい酸味があって、暑い日にも食べやすいんですよね。夏のおでかけと相性のいい果物です。

主な産地・提供エリア
伊万里市・吉野ヶ里町・佐賀市・小城市など

おすすめの食べ方・楽しみ方
摘みたてをそのまま味わうほか、ジェラートやヨーグルトと一緒にも。品種による甘さや酸味の違いを比べるのも楽しいです。

夏の果物

夏の伊万里は、焼き物だけじゃない。みずみずしい梨も！

伊万里は梨の産地としても知られ、夏から秋にかけて旬の実が並びます。しゃりっと噛めば、果汁がじゅわっ。暑い日に冷やした梨は、それだけでごちそうですよね。伊万里焼めぐりの途中に味わうのも楽しそうです。

主な産地・提供エリア
伊万里市を中心とする佐賀県西部

おすすめの食べ方・楽しみ方
よく冷やして、そのまま豪快に。直売所や果樹園で旬の品種を選び、甘さや食感の違いを楽しむのもおすすめです。

夏の果物

房いっぱいの甘さ。7月から始まる佐賀のぶどう。

佐賀では7月〜9月ごろに、ぶどう狩りを楽しめる農園が登場します。ひと粒つまめば、ぷちっと弾ける果汁。夏の果樹園で食べるぶどうって、ちょっと特別ですよね。梨と一緒に旬を追いかけるのも楽しみです。

主な産地・提供エリア
伊万里市・佐賀市など県内の果樹産地

おすすめの食べ方・楽しみ方
よく冷やしてそのまま。巨峰系や皮ごと食べられる品種など、その時期に出ているぶどうを選んで食べ比べてみたいところです。

郷土の味

滝で涼んだあとに、名水仕込みの鯉料理。

小城・清水の滝のそばでは、名水にさらして身を引き締めた鯉料理が名物。夏は避暑に訪れる人でにぎわう場所なので、滝と一緒に味わうのがよく似合います。鯉の刺身ってどんな味？ そんな好奇心も旅の楽しみですよね！

主な産地・提供エリア
小城市・清水の滝周辺

おすすめの食べ方・楽しみ方
まずは冷たい「鯉のあらい」を酢味噌などで。温かい鯉こくと一緒に味わえば、小城で親しまれてきた定番の組み合わせを楽しめます。

夏が旬

牡蠣は冬だけじゃない。長崎の夏は、ぷりっと岩ガキ。

長崎市戸石で育てられるイワガキは、夏場が旬。大ぶりの身を口に運べば、濃厚な旨みが広がります。暑い季節に牡蠣？ と意外に感じますよね。でも岩ガキはまさに夏の味。知っていると、旅の楽しみがひとつ増えます。

主な産地・提供エリア
長崎市戸石地区

おすすめの食べ方・楽しみ方
提供店で生食用として適切に扱われたものを味わうほか、焼きガキや蒸し料理でも。大きな身の食感と旨みを楽しみたいところです。

夏が旬

アジフライの町で、夏はマアジそのものを味わう。

松浦といえばアジフライが有名ですが、旬のマアジそのものにも注目。2026年は7月24日〜9月30日にマアジのグルメフェアが開かれています。脂ののった時期のアジなら、刺身も気になりますよね！ 産地だからこその楽しみ方です。

主な産地・提供エリア
松浦市

おすすめの食べ方・楽しみ方
新鮮なものは刺身やたたきで。もちろんアジフライも外せません。同じ魚を生と揚げで食べ比べるのも、松浦らしい楽しみ方です。

夏の風物詩

細いのに、しっかりコシ。夏の島原でつるっと。

南島原で受け継がれてきた手延そうめん。細い麺なのに、しっかりしたコシとのどごしが魅力です。冷たいつゆでつるっと食べれば、夏の昼ごはんにぴったり！ 湧水のある島原半島で味わうと、さらに涼やかに感じられそうです。

主な産地・提供エリア
南島原市・島原半島

おすすめの食べ方・楽しみ方
冷たく締めて、つゆと薬味でシンプルに。夏にはそうめん流しで楽しめる場所もあり、麺のコシを体験しながら味わえます。

ひんやり

つるん、ひんやり。湧水のまち・島原の甘味。

小さな白玉を島原の湧水で冷やし、やさしい甘さの蜜をかける「かんざらし」。ひんやり、つるん。暑い日にこんな甘味が出てきたら、うれしいですよね。派手さはないけれど、島原の水の文化まで感じられる一杯です。

主な産地・提供エリア
島原市

おすすめの食べ方・楽しみ方
冷たい蜜と白玉を一緒に、つるっと。お店によって蜜の甘さや白玉の食感が違うので、散策の休憩に食べ比べるのも楽しみです。

夏が旬

長崎の夏の海にも、ふわっと上品なハモ。

長崎でも、夏になるとハモ料理が登場します。小骨を丁寧に骨切りした身は、ふわっとやわらか。暑い日は梅肉でさっぱり、というのもいいですよね。冬のフグとはまた違う、夏の長崎の海の味です。

主な産地・提供エリア
長崎市・戸石周辺など

おすすめの食べ方・楽しみ方
湯引きを梅肉や酢味噌でさっぱりと。天ぷらや椀物など、骨切りした身のやわらかな食感を生かした料理も楽しめます。

ひんやり

青い屋台を見つけたら、ちょっと立ち止まりたい。

長崎の観光地で出会える青い屋台。その名物が「ちりんちりんアイス」です。シャーベットとアイスの間のような、やさしい口どけ。ヘラで花のように盛っていく姿を見るのも楽しい！ 暑い街歩きの途中なら、吸い寄せられますよね。

主な産地・提供エリア
長崎市の眼鏡橋・平和公園周辺など

おすすめの食べ方・楽しみ方
屋台でできあがる様子も含めて楽しみたい一品。少しずつ溶けていく軽い食感を、街歩きの途中に味わうのがぴったりです。

ひんやり

長崎のミルクセーキは、飲まずにスプーンで。

長崎では、ミルクセーキは“飲み物”ではなく食べるひんやりスイーツ。卵黄や牛乳、砂糖などに砕いた氷を合わせた、しゃりっと冷たい一品です。暑い夏を乗り切るために親しまれてきた味。これは長崎で試してみたくなりますよね！

主な産地・提供エリア
長崎市を中心に県内の喫茶店など

おすすめの食べ方・楽しみ方
スプーンですくって、氷のしゃりしゃり感ごと。お店によって粗めの氷からなめらかなタイプまで違いがあり、食べ比べも面白いです。

ひんやり

カステラ＋アイス。おいしいものを、そのまま挟みました。

長崎名物のカステラで、冷たいアイスをサンド。名前を聞いただけで、もう間違いなさそうですよね。しっとりしたカステラとひんやりアイスの組み合わせは、夏のおやつにぴったり。長崎らしさもちゃんとあります。

主な産地・提供エリア
長崎市を中心に長崎駅・長崎空港など県内各所

おすすめの食べ方・楽しみ方
少しだけ置いて、アイスが好みのやわらかさになった頃に。バニラだけでなく抹茶や果物系など、フレーバー違いを選ぶのも楽しみです。

夏の果物

8月の大村、みずみずしい梨をひとつ。

フルーツの産地として知られる大村では、8月〜9月に梨狩りを楽しめます。しゃりっと噛んだ瞬間に広がる果汁。夏の暑い日に、よく冷やした梨って最高ですよね。観光の途中に直売所をのぞく楽しみも増えます。

主な産地・提供エリア
大村市・福重地区など

おすすめの食べ方・楽しみ方
冷やしてそのまま食べるのが王道。果樹園で収穫したばかりの実を選んだり、その時期の品種を聞いてみるのもおすすめです。

夏の果物

夏の終わりに、房いっぱいの大村ぶどう。

大村では8月〜9月がぶどう狩りの季節。房からひと粒取って、ぱくっ。甘い果汁が広がる瞬間は、やっぱりうれしいですよね。梨と一緒に旬を迎えるので、夏の終盤は大村でフルーツを楽しむのもよさそうです。

主な産地・提供エリア
大村市・福重地区など

おすすめの食べ方・楽しみ方
よく冷やしてそのまま。果樹園では品種や熟し具合を見ながら選び、梨と合わせて旬の果物を食べ比べるのも楽しみです。

郷土の味

細くて、つるつる。五島の麺は夏もいい。

椿油を使って手延べする五島うどんは、細いのにコシがあり、するっとしたのどごしが魅力。地獄炊きが有名ですが、暑い日は冷たくして食べてもおいしいんです。島の海を楽しんだあとに、ひんやり麺。これも長崎らしい夏の一杯です。

主な産地・提供エリア
新上五島町・五島列島

おすすめの食べ方・楽しみ方
冷たいざるうどんで、まずは麺のなめらかさを。焼きあごのつゆを合わせれば、五島らしい香りと旨みもしっかり楽しめます。

郷土の味

肉なのに、後味さっぱり。佐世保のレモンステーキ。

薄切りの牛肉を熱い鉄板で焼き、レモン風味の醤油ベースソースをじゅわっ。佐世保生まれのレモンステーキです。肉料理なのに、レモンの酸味で意外と軽やか。海鮮やひんやり甘味が続いたところに、この香ばしさ。食べたくなりますよね！

主な産地・提供エリア
佐世保市

おすすめの食べ方・楽しみ方
まずは熱々の牛肉をソースごと。残ったソースにご飯を絡めて、最後の一滴まで味わうのが佐世保流です。

夏が旬

定番のアジも、熊本ではちゃんと“夏のさかな”。

身近な魚だからこそ、旬を意識するとちょっと面白いアジ。熊本県は「くまもと四季のさかな」で、アジを夏の代表に選んでいます。刺身、たたき、煮付け。いつもの魚でも、旅先で旬と知ると食べたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
天草など熊本県沿岸各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
鮮度のよいものは刺身やたたきで。塩焼きや煮付けなど、シンプルな料理でも旨みをしっかり楽しめます。

夏が旬

夏の白身魚、熊本ではイサキも忘れずに。

磯の香りを感じる白身魚・イサキ。熊本県が選ぶ「夏のさかな」のひとつです。あっさりしているのに、ちゃんと旨みがある。暑い時期に刺身で味わう白身魚って、いいですよね。魚好きなら見つけたら頼みたい一皿です。

主な産地・提供エリア
天草など熊本県沿岸各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
刺身で身の味を楽しむほか、揚げ物や煮物にも。旬の時期は、塩焼きなどシンプルな料理もよく合います。

夏が旬

熊本の県魚。夏はクルマエビを主役に。

鮮やかな縞模様がきれいなクルマエビは、熊本県の県魚。しかも「夏のさかな」に選ばれています。ぷりっとした身に、上品な甘み。ちょっと贅沢ですが、熊本まで来たなら食べてみたくなりますよね！

主な産地・提供エリア
天草・有明海・八代海周辺など

おすすめの食べ方・楽しみ方
鮮度のよいものは生で甘みを味わうほか、塩焼きや天ぷらでも。火を入れたときの香ばしさもたまりません。

夏が旬

“麦藁だこ”の季節。熊本の夏はタコがおいしい。

熊本では、産卵前の夏場のタコが特においしいとされ、「梅雨だこ」「麦藁だこ」とも呼ばれます。タコが夏の旬だなんて、知っていましたか？ プリッとした食感にしっかりした旨み。暑い日は酢の物でさっぱりもいいですね。

主な産地・提供エリア
天草・有明海・八代海周辺など

おすすめの食べ方・楽しみ方
ゆでダコや酢の物でさっぱりと。刺身、唐揚げ、炊き込みご飯など、食感と旨みを生かした料理も楽しめます。

夏が旬

梅雨の水を飲んで、おいしくなる。熊本の夏ハモ。

熊本県の「夏のさかな」には、ハモも入っています。「梅雨の水を飲んで美味しくなる」といわれる魚で、小骨を骨切りして味わいます。ふわっとした身を梅肉でさっぱり。夏らしい一皿ですよね。

主な産地・提供エリア
天草・有明海・八代海周辺など

おすすめの食べ方・楽しみ方
湯引きを梅肉でさっぱりと味わうほか、天ぷらや椀物、すり身料理にも。骨切りならではの繊細な食感を楽しみます。

夏の果物

7月から8月だけ。天草・苓北の“盆すいか”。

天草の苓北町・上津深江地区で育つ「上津深江すいか」は、7月上旬〜8月中旬ごろに出荷される夏のすいか。日当たりと水はけのよい畑で育ち、地元でも人気です。真夏に冷えたすいか。これは説明不要で食べたくなりますよね！

主な産地・提供エリア
天草郡苓北町・上津深江地区

おすすめの食べ方・楽しみ方
しっかり冷やして、大きく切ってそのまま。海やドライブを楽しんだあとの水分補給にも、夏らしい一品です。

夏の果物

初夏の熊本、甘い桃を冷たくひとつ。

熊本では初夏に桃が実り、観光農園でも旬の果実を使ったスイーツなどが楽しめます。やわらかな果肉に、じゅわっと広がる果汁。暑くなり始める季節に冷やした桃、うれしいですよね。初夏の味として押さえておきたい果物です。

主な産地・提供エリア
合志市など県北を中心とする果樹産地

おすすめの食べ方・楽しみ方
完熟した桃を冷やして、そのまま。旬の時期にはパフェやジュース、ジェラートなどで楽しむのもおすすめです。

夏の果物

8月から、熊本のぶどうが甘くなる。

熊本では8月から、各地の観光農園でぶどう狩りのシーズンが始まります。房からひと粒、ぷちっと。採れたての甘さはやっぱり格別です。温泉やドライブと一緒に果樹園へ寄る――そんな夏の日もよさそうですよね。

主な産地・提供エリア
菊池市・熊本空港周辺・県内各地の果樹産地

おすすめの食べ方・楽しみ方
よく冷やしてそのまま。巨峰など旬の品種を選び、農園で採れたてを味わうのも夏ならではの楽しみです。

夏の風物詩

“幻のそうめん”を、熊本の夏につるっと。

南関町で300年以上受け継がれてきた南関そうめん。今も多くの工程を手作業で仕上げる希少な麺で、2026年にはGIにも登録されました。暑い日に冷たく締めたそうめんは、やっぱりうれしい！ 海鮮が多い熊本の夏グルメに、こんな麺の選択肢もあります。

主な産地・提供エリア
玉名郡南関町

おすすめの食べ方・楽しみ方
冷たいつゆと薬味で、まずはシンプルに。南関あげを薬味や具として合わせれば、南関町らしい組み合わせも楽しめます。

郷土の味

海鮮だけじゃない。阿蘇では、あか牛をどんぶりで！

阿蘇の草原で育つあか牛を、ミディアムレアに焼いてご飯の上へ。熊本の人気グルメ「あか牛丼」です。赤身の旨みをしっかり感じながら、丼だから気取らず食べられるのもいいところ。夏の阿蘇ドライブでこんな一杯、立ち寄りたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
阿蘇市・阿蘇地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
あか牛の赤身とご飯を一緒に頬張って。店ごとのタレや薬味、焼き加減の違いにも注目しながら楽しみたい一杯です。

ひんやり

温泉のまちで、冷たい一杯。別府冷麺！

別府のご当地麺といえば、冷たいスープで味わう別府冷麺。しっかり歯ごたえのある麺に、キムチのアクセント。温泉であたたまったあとにも、暑い夏にも食べたくなりますよね。店ごとに麺もスープも違うのが面白いところです。

主な産地・提供エリア
別府市

おすすめの食べ方・楽しみ方
まずは専門店系と焼肉店系の違いにも注目。麺の太さやキムチ、スープの味を比べながら、自分好みの一杯を探したくなります。

夏が旬

豊前海の恵み。中津の夏は、ふっくらハモ。

中津の豊前海は、ハモが育つ豊かな漁場。地元では「つの字鱧」と呼ばれるほど大きなものもあり、夏の名物として親しまれています。ふっくらした身を口にすると、見た目の迫力とはまた違う上品さ。ちょっと試したくなりますよね。

主な産地・提供エリア
中津市・豊前海沿岸

おすすめの食べ方・楽しみ方
湯引きや天ぷら、白焼きなどで。かぼすごしょうなど大分らしい薬味を合わせると、さっぱりした香りも楽しめます。

夏が旬

大きく、濃厚。夏の海で食べる岩ガキ。

大分県南部の日豊海岸では、岩ガキが夏に最高潮の旬を迎えます。殻を開けると、ぷっくり大きな身。冬の牡蠣とは違う“夏の牡蠣”があると知るだけでも、気になりますよね。2026年も8月末まで岩ガキまつりが開催されています。

主な産地・提供エリア
佐伯市など日豊海岸エリア

おすすめの食べ方・楽しみ方
適切に生食用として扱われたものを味わうほか、焼きや蒸しでも。まずは大ぶりの身と濃厚な旨みをじっくり楽しみたいところです。

夏が旬

夏のオスは、身がぎっしり。国東半島のカニ。

豊後高田・香々地で水揚げされる大きく質のよいガザミが「岬ガザミ」。オスは8月〜10月に身が詰まり、夏から旬を迎えます。カニは冬、と思いがちですが、こちらは夏のオス！ 知ると食べてみたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
豊後高田市香々地地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
シンプルな塩ゆでや蒸しで、身の甘みをしっかりと。殻をむきながらゆっくり食べる時間も、ごちそうのうちです。

夏が旬

川の香りまで味わう、日田の夏の鮎。

水郷・日田の初夏の恵みといえば鮎。夏から秋にかけて楽しめ、7月中旬ごろからは三隈川沿いで鮎料理を味わえる季節になります。炭火で焼ける香ばしい匂い――想像すると、食べたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
日田市・三隈川周辺

おすすめの食べ方・楽しみ方
まずは塩焼きで、鮎らしい香りとほろ苦さを。甘露煮などでも楽しめ、川を眺めながら食べれば夏旅らしさもぐっと増します。

夏が旬

ぎゅっと搾れば、一気に大分の夏。

大分を代表する香酸柑橘・かぼす。露地ものは夏に旬を迎え、「旬入り宣言」も行われます。切った瞬間の爽やかな香り、きゅっとした酸味。暑い日に魚や麺へひと搾りすると、なんだか食欲が戻ってきますよね。

主な産地・提供エリア
臼杵市・竹田市など県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
焼き魚や刺身、麺料理にぎゅっと。焼酎や炭酸水に加えるなど、飲み物で香りを楽しむのも大分らしい使い方です。

夏の果物

夏の安心院、ぶどう畑へ寄り道。

安心院を中心とする宇佐市では、7月中旬ごろからぶどう狩りのシーズン。巨峰やピオーネ、シャインマスカットなど、品種もいろいろです。房から選んで収穫するだけで、ちょっとわくわくしますよね！ 夏のドライブにもぴったりです。

主な産地・提供エリア
宇佐市安心院地域を中心とする宇佐市内

おすすめの食べ方・楽しみ方
採れたてをそのまま。品種によって甘さや香り、皮の食べやすさも違うので、その日のおすすめを聞いて選ぶのも楽しみです。

夏の果物

高原の夏、ブルーベリーを摘んでひと休み。

くじゅうでは夏にブルーベリーの収穫シーズンを迎え、2026年も7月11日〜8月16日に収穫イベントが行われています。高原で摘んだ甘酸っぱい実を、その場でぱくっ。暑い夏でも、こんな寄り道ならしたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
竹田市久住町・くじゅう地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
摘みたてをそのまま味わうほか、アイスやヨーグルトと一緒にも。熟した実を自分で選ぶ体験まで含めて楽しめます。

夏が旬

ふぐは冬だけ？ 臼杵には“夏ふぐ”があります。

ふぐといえば冬――そんなイメージをひっくり返すのが臼杵の「夏ふぐ」。夏のふぐは“逆旬”とも呼ばれ、産卵後に栄養を蓄えた身の旨みを楽しめるとされています。夏にふぐ、と聞くだけでも気になりますよね！

主な産地・提供エリア
臼杵市を中心に県内の提供施設

おすすめの食べ方・楽しみ方
厚めのふぐ刺しなど、鮮度のよい臼杵らしい食べ方で。唐揚げや鍋など、店ごとの夏ふぐ料理をじっくり味わいます。

夏が旬

6月から約1カ月。初夏に食べる、みずみずしい新そば。

豊後高田では、秋だけでなく初夏にも新そばを楽しめます。2026年は6月20日から約1カ月が春の新そばシーズン。緑がかった色と、みずみずしさ、爽やかな香りが特徴です。夏の入口で新そば？ ちょっと意外で、食べてみたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
豊後高田市

おすすめの食べ方・楽しみ方
香りを楽しむなら、まずはざるそばで。挽きたて・打ちたて・茹でたてに採れたてを加えた「四たて」を意識する認定店で味わうのもおすすめです。

夏が旬

かじった瞬間、じゅわっ。竹田の夏はスイートコーン。

竹田市が誇る夏の味覚、スイートコーン。2026年も7月に旬入りし、甘みをたっぷり蓄えた実が出荷最盛期を迎えています。朝採れをかじれば、粒から甘い果汁がじゅわっ。海鮮だけじゃない大分の夏、こういう高原の味もいいですよね！

主な産地・提供エリア
竹田市・菅生地域など

おすすめの食べ方・楽しみ方
鮮度のいいものは、ゆでたり蒸したりしてシンプルに。焼きとうもろこしにすれば香ばしさが加わり、甘みもいっそう引き立ちます。

夏の風物詩

暑い日のごはんに、冷たい味噌汁をざぶっと。

焼いた魚や味噌を使った冷たい汁に、豆腐やきゅうり、青じそなどを合わせ、ご飯へかけて食べる宮崎の郷土料理・冷や汁。暑くて食欲がない日でも、さらさらっと入るんですよね。宮崎の夏なら、まず食べたい一杯です。

主な産地・提供エリア
宮崎市を中心に宮崎県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
冷たい汁を熱いご飯や麦飯にかけて。きゅうりや青じその香り、豆腐のやさしさを一緒に楽しみます。店ごとの味噌や魚の違いも注目です。

夏が旬

小さいけれど脂のりよし。夏の宮崎でメヒカリ！

宮崎沿岸で水揚げされるメヒカリは、5〜6月の禁漁期を終えたあと、7〜8月ごろに最盛期を迎えます。やわらかな白身にほどよく脂がのり、小さいのに満足感あり。地元で見つけたら、これは頼みたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
延岡市など宮崎県沿岸部

おすすめの食べ方・楽しみ方
定番はからっと揚げた唐揚げ。南蛮漬け、天ぷら、塩焼きのほか、特に新鮮なものは刺身で出会えることもあります。

夏が旬

夏の牡蠣は、大粒でクリーミー。

宮崎県北部から大分県南部へ続く日豊海岸では、岩牡蠣が5月ごろから食べごろになり、夏にいちばんおいしい季節を迎えます。冬だけじゃない牡蠣の旬。ぷっくりした身を見ると、やっぱり食べたくなりますよね！

主な産地・提供エリア
延岡市など宮崎県北部の日豊海岸

おすすめの食べ方・楽しみ方
生食用として適切に扱われたものを味わうほか、焼きや蒸しでも。濃厚な旨みと大きな身の食感を、まずはシンプルに。

夏の果物

とろける甘さ。宮崎の夏のごほうびといえばこれ。

宮崎を代表する果物、完熟マンゴー。収穫・出荷は4月半ばから7月ごろまでで、「太陽のタマゴ」は夏のギフトの定番にもなっています。芳醇な香りに、とろける果肉。冷やして食べる瞬間、ちょっとぜいたくですよね。

主な産地・提供エリア
宮崎市・西都市・県内のマンゴー産地

おすすめの食べ方・楽しみ方
完熟したものをよく冷やして、そのまま。パフェやかき氷など、マンゴーを主役にした夏スイーツで楽しむのもおすすめです。

夏の果物

生のライチって、こんなにみずみずしい。

宮崎では5月〜7月ごろ、国産ライチを楽しめる季節がやってきます。皮をむくと、つるんと透明感のある果肉。甘い香りとたっぷりの果汁は、冷やすとさらに夏向きです。冷凍とは違う生の食感、気になりますよね。

主な産地・提供エリア
宮崎市・新富町など県内の栽培地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
しっかり冷やして、皮をむいてそのまま。旬が短いので、直売所などで見つけたら生果ならではの香りと果汁を楽しみたいところです。

夏の果物

夏の農園で、青い実を摘んでぱくっ。

宮崎では6月〜8月にブルーベリーが旬を迎えます。小さな実を摘んで、そのまま口へ。甘酸っぱくて、暑い日にも食べやすいんですよね。農園での収穫体験まで一緒に楽しめるのも、夏ならではです。

主な産地・提供エリア
宮崎市・西都市・延岡市など県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
摘みたてをそのまま。ヨーグルトやアイスと合わせてもよく、熟し具合や品種で変わる甘さを比べるのも楽しいです。

夏の果物

8月後半から、宮崎のぶどうも食べごろへ。

宮崎では8月になると、ぶどう狩りを楽しめる農園が出てきます。房いっぱいに実ったぶどうを自分で選んで収穫。ひと粒食べれば甘い果汁がじゅわっ。夏の終盤にこんな寄り道、したくなりますよね。

主な産地・提供エリア
延岡市など県内の果樹産地

おすすめの食べ方・楽しみ方
採れたてをよく冷やしてそのまま。品種ごとの香りや甘さの違いを聞きながら、旬の房を選ぶのもおすすめです。

夏の風物詩

土用の丑の日、せっかくなら産地・宮崎のうなぎを。

宮崎は温暖な気候と豊富な地下水を生かした、うなぎ養殖の盛んな県。県内では質の高いうなぎを味わえ、土用の丑の日を迎える夏には産地としての存在感もぐっと高まります。香ばしい蒲焼きの匂い……やっぱり食欲をそそられますよね。

主な産地・提供エリア
宮崎市・新富町など県内の養鰻地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
まずは蒲焼きを、うな重やうな丼で。香ばしい皮とふっくらした身を楽しみながら、山椒を少し添えるのも定番です。

郷土の味

暑い日に、あえて辛い！ 宮崎で食べたい旨辛麺。

唐辛子とにんにく、ニラ、ひき肉、卵が入った旨辛スープに、弾力のある“こんにゃく麺”。宮崎のご当地麺・辛麺です。汗をかきながら食べる辛い一杯って、暑い日に妙に欲しくなることありませんか？ 辛さを選べる店も多いので、自分好みで楽しめます。

主な産地・提供エリア
延岡市発祥・宮崎市など県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
まずは自分に合う辛さから。最後にご飯を入れて、スープに沈んだひき肉やにんにくと一緒に雑炊風で締める楽しみ方もあります。

夏の風物詩

鹿児島の夏、そうめんは「流す」より「回す」!?

冷たい水の中を、そうめんがくるくる。そこを箸ですくって食べるのが、鹿児島のそうめん流しです。なかでも指宿・唐船峡は、回転式そうめん流し発祥の地として有名。暑い日に冷たいそうめん、しかも目の前でくるくる回っている。これは食べたくなりますよね！

主な産地・提供エリア
指宿市・鹿児島市・湧水町など県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
まずは冷たいそうめんを、つゆと薬味でつるっと。マスの塩焼きや鯉料理、おにぎりなどを一緒に楽しめるところもあります。ちょっと欲張って楽しむのもいいですね。

ひんやり

暑い鹿児島で出会いたい、山盛りの「白熊」。

ふわふわの氷に練乳、そこへフルーツなどをたっぷり。鹿児島生まれのかき氷「白熊」です。見た目からして、もう涼しそう！ お店によって盛りつけやトッピングもいろいろ。暑い鹿児島を歩いたあとなら、やっぱり食べたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
鹿児島市を中心に県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
まずは練乳とフルーツの王道から。お店ごとの見た目や具材の違いも楽しみたいところ。大きな白熊をみんなで分けるのも楽しそう！

夏が旬

うなぎを食べるなら、産地・鹿児島で。

夏になると食べたくなる、うなぎ。実は鹿児島は養殖がとても盛んで、大隅半島はその代表的な産地です。「せっかく鹿児島まで来たなら、産地で食べてみたい」と思いませんか？ 土用の丑の日だけではもったいない夏のごちそうです。

主な産地・提供エリア
大隅半島を中心に、鹿児島市など県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
やっぱり最初は、香ばしい蒲焼きをうな重やうな丼で。ふっくらした身に甘辛いたれ、そしてご飯。これは間違いない組み合わせです。

夏が旬

銀色にきらめく、小さな鹿児島の味。

お皿にずらりと並んだ、銀色に輝く小さな魚。これが鹿児島で昔から親しまれているキビナゴです。小さくても、見た目の存在感はなかなかのもの。しかも鹿児島では夏の旬の魚にも選ばれています。どうやって食べるのか、気になりますよね。

主な産地・提供エリア
甑島・種子島をはじめ鹿児島県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
新鮮なキビナゴなら、まずは刺身を酢味噌で。天ぷらや塩焼きにすると、また違ったおいしさ。小さい魚だからこそ、いろいろ試してみたくなります。

夏が旬

鹿児島で夏が旬の魚介、タコもあります。

タコって一年中食べるもの、というイメージがありませんか？ でも鹿児島では、マダコも夏に味わいたい魚介のひとつ。錦江湾や長島周辺では「地ダコ」として親しまれています。夏グルメでタコ？ だからこそ、ちょっと食べてみたくなります。

主な産地・提供エリア
錦江湾周辺・長島周辺など

おすすめの食べ方・楽しみ方
プリッとした食感を楽しむなら、刺身や酢の物でさっぱりと。唐揚げなら一気に食べ応えアップ！ 炊き込みご飯で旨みを楽しむのもいいですね。

夏が旬

アワビみたいだけど、アワビじゃない。

見た目は小さなアワビのよう。でも、トコブシという別の貝です。鹿児島では「ナガラメ」と呼ばれることもあり、種子島では特産の海産物としても知られています。「トコブシって何？」という人も多いはず。知らない食べ物との出会いも旅の楽しみですよね。

主な産地・提供エリア
種子島など鹿児島県内の沿岸部

おすすめの食べ方・楽しみ方
煮付けにすれば、貝の旨みをじっくり。焼いて食べれば、また違う香ばしさを楽しめます。種子島で「ナガラメ」の文字を見かけたら思い出したい一品です。

郷土の味

奄美では、そうめんは流すだけじゃない。

そうめんをゆでて、油やだし汁と絡める。そこに豚肉や野菜などを合わせて作るのが、奄美の「油ぞうめん」です。同じ鹿児島でも、指宿ではくるくる回し、奄美では油と絡める。そうめんって、こんなに姿が変わるんですね。お盆にも食べられてきた味です。

主な産地・提供エリア
奄美大島をはじめ奄美地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
いりこのだしに豚肉やニラなど、組み合わせは家庭によってさまざま。汁気が多めだったり少なめだったり、その違いも面白いところ。「うちの味」がある料理です。

夏の果物

南の島で育つ、鹿児島の夏のごほうび。

マンゴーというと南国のイメージ。そのマンゴー、鹿児島でも育っています。沖永良部島では夏になると完熟マンゴーの出荷が最盛期に。濃厚な甘さに、みずみずしい果肉。暑い日に冷たく冷やしたマンゴーなんて、想像しただけでも食べたくなりますよね。

主な産地・提供エリア
沖永良部島など鹿児島県内の温暖な地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
完熟したものをしっかり冷やして、そのまま贅沢に。これが一番シンプルでおいしい楽しみ方です。スムージーやかき氷で出会えたら、そちらもぜひ。

夏の果物

切った瞬間、香りまで南国。

半分に切ると、中には鮮やかな果肉とたくさんの種。そして、ふわっと広がる南国らしい香り！ 鹿児島では奄美から大隅まで各地で栽培され、夏に楽しめる果物です。甘いだけではなく、きゅっとした酸味。暑い日にはこの甘酸っぱさがうれしいんですよね。

主な産地・提供エリア
奄美大島・大隅地域・甑島など

おすすめの食べ方・楽しみ方
半分に切ったら、そのままスプーンですくってぱくり。種ごと食べられます。バニラアイスやヨーグルトにかければ、甘酸っぱさがいいアクセントに。

ネタ枠

鹿児島の茶色いわらび餅!? いいえ、あくまきです。

竹の皮を開けると、中から出てくるのは茶色くて、ぷるんとした謎の物体……。初めて見たら「これ、何!?」となるかもしれません。正体は、もち米を灰汁に浸して炊き上げた鹿児島の郷土菓子「あくまき」。夏グルメ？ いいえ、まったく関係ありません（笑）。でも紹介しないわけにはいきません。

主な産地・提供エリア
鹿児島県内各地

おすすめの食べ方・楽しみ方
食べやすく切ったら、きな粉と砂糖や黒砂糖をたっぷり。もちもち、ぷよぷよ。そこにきな粉と黒糖……これ、やっぱりちょっとわらび餅っぽくないですか？

郷土の味

暑くて食欲がない日にも、さらさら。奄美の鶏飯。

ご飯に鶏肉、錦糸卵、椎茸、漬物などをのせ、熱々の鶏ガラスープをたっぷり。奄美大島の郷土料理・鶏飯です。見た目は具だくさんなのに、味わいはあっさり。夏の暑さで食欲が落ちた日でも、これならさらさら食べられそうですよね。

主な産地・提供エリア
奄美大島を中心に奄美地域

おすすめの食べ方・楽しみ方
具材をご飯の上へ少しずつのせ、旨みのある鶏ガラスープをたっぷりとかけて。薬味や漬物を混ぜながら、自分好みの一杯にして楽しみます。