宮崎市を中心に親しまれる宮崎餃子は、皮の厚み、焼き加減、餡の肉と野菜の配分が店ごとに異なります。店内で焼きたてを食べるほか、持ち帰り用を家庭で焼く習慣もあります。
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宮崎餃子とは？
宮崎餃子は、特定の一軒や一商品を指す名前ではなく、宮崎市をはじめ県内で親しまれてきた餃子の地域ジャンルです。宮崎県産の豚肉や野菜を使う店もあり、餡の具材、皮の厚み、焼き方は店ごとに異なります。
宮崎餃子にまつわる話
宮崎市では餃子を持ち帰り、家庭で焼く習慣が広く根付いています。専門店だけでなく、持ち帰り店やスーパーでも販売され、家計調査を基にした餃子の購入頻度や支出額で宮崎市が上位になった年もあります。
宮崎市内では餃子専門店のほか、ラーメン店や中華料理店などでも餃子が提供されています。2020年には宮崎の餃子を発信する協議会も発足しました。
宮崎餃子はどんな味？主な食べ方
宮崎餃子は一律の味ではありませんが、豚肉のうまみにキャベツやにらなど野菜の甘みを重ねた餡を使う店が多くあります。焼き面はカリッと、蒸された部分はやわらかく、皮や餡の配合によって食感も変わります。
酢じょうゆやラー油、店独自のたれなどを添える食べ方があります。白いごはんのおかずにするほか、ビールや宮崎の本格焼酎にも合わせられます。
宮崎餃子が有名な地域、食べられる主な場所
宮崎餃子は宮崎市の中心市街地や清武などで提供され、専門店、中華料理店、ラーメン店などがあります。県内では高鍋町にも餃子店が集まります。提供日や持ち帰りの可否は店によって異なります。
店によって、皮、餡、焼き方、使用する食材に違いがあります。
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