ほくり、ねっとり。里芋の素朴なおいしさを、甘酸っぱい味噌がきゅっと引き立てる宮崎のぬた芋です。小ぶりな里芋まで使い、甘酸っぱい味噌で和える家庭の副菜です。
秋の九州に遊びに行こう！
九州ふっこう応援割
2026年10月から、九州7県を対象とした「九州ふっこう応援割」が始まります！
割引率は熊本県・鹿児島県が60％、福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県が50％。さらに、旅行の組み方によって1人あたり最大3万5,000円まで割引されます。
詳しい情報や予約方法、上限額などの注意点は、コチラの記事からチェック！
ぬた芋とは？
ぬた芋は、ゆでた里芋を味噌ベースのたれで和える宮崎県の郷土料理です。白っぽい里芋に味噌だれがからみ、甘みのある味噌に酢のさわやかさやごまの香りを合わせる作り方もあります。里芋のやわらかな口当たりをじっくり楽しめる一皿です。
ぬた芋にまつわる話：小ぶりな里芋を生かす知恵
ぬた芋には、秋に収穫される小さな里芋「おちこ」が使われることが多かったと伝えられています。小ぶりな里芋も、ゆでて味噌で和えて一品にしてきました。名称の由来ははっきりしていませんが、和えるときのぬたぬたした感じから呼ばれたという見方や、酢味噌和えの「ぬた和え」と同じく、ぬるぬるした様子に結びつくという説明があります。名称の由来は定かではなく、料理のぬるりとした質感に結びつける説があります。
県の季刊誌でも、甘い味噌で仕立てるぬた芋は宮崎の懐かしい郷土料理として取り上げられています。特別な日に限る料理ではなく、旬の里芋と調味料を使う家庭料理として伝わっています。
ぬた芋はどんな味？おすすめの食べ方
主役は、ゆでた里芋のねっとりした食感です。口に入れるとほろりとほどけ、味噌のコクと甘み、酢のきりっとした後味が重なります。砂糖やすりごまを加える作り方なら、やさしい甘さと香ばしさも加わって、里芋の土っぽく穏やかな風味が引き立ちます。酸味を強くしすぎず、甘めに整える家もあり、味わいは家庭によって異なります。
食べるときは、まず小鉢のまま副菜として。焼き魚や煮物、ご飯と並べると、献立の味にほどよい変化が生まれます。冷ましてもなじみやすいので、作って少し置き、味噌だれが里芋にからんだ頃を味わうのもよさそう。里芋をつぶしすぎず形を少し残せば、ねっとり感とほくっと感の両方を楽しめます！
ぬた芋が有名な地域、食べられる主な場所
ぬた芋は宮崎県内で受け継がれてきた家庭料理で、JA宮崎県女性組織協議会の郷土料理集にもレシピが掲載されています。都城市では、近い名の「いもんぬた」という里芋料理も紹介されています。ただし、惣菜として常に店頭に並ぶタイプの名物とは限らず、地域の催しなどで触れられることがあります。
現地で味わえるお店を探す
九州ふっこう応援割開催！
10月から九州ふっこう応援割が実施されます！熊本・鹿児島への旅行が最大60%割引、他5県への旅行が最大50%割引になるチャンス！
九州への旅行はもちろん、九州在住の方もこの機会にぜひ、一度訪れて見たかったあの絶景へ、名湯へ、ラグジュアリーなホテルや旅館へ、お出かけしてみてはいかがでしょうか？
九州ふっこう割に関する最新情報や予約方法、そしてもっともっとお得旅行する方法、そして気になる疑問について、詳しくまとめました☞
また、9月にも実はお得なキャンペーン・クーポンがあり、10月よりも実はお得に旅行できるチャンスも！
9月の各自治体の旅行支援や、旅行サイトのお得情報は、こちらもご覧ください☞
九州の観光スポットをテーマ別に探す
夏に行きたい！
九州の涼しい観光スポット
年々暑さが増す日本の夏。南国の九州ですが、実は涼しく過ごすことができるスポットがたくさんあるんです。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の夏でも涼しさを感じられる観光スポットをまとめました。
夏だから楽しめる九州のアクティビティ・フォトジェニックな景色
南国九州は、夏だからこそ楽しめるアクティビティやフォトジェニックな景色が満載！海も山も、夏に行きたいおすすめスポットをぎゅっと集めました。
九州の花火大会
九州各地で開催される花火大会の情報を集めました。お盆期間に開催されるものもあれば、近年は9-10月に開催される花火も増えてきているようです。
九州のグルメ・お土産をテーマ別に探す
九州のお土産特集
九州には美味しいお土産がたくさん！
九州でおすすめのお土産を県別・目的別にたっぷりご紹介します。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の定番土産から、ばらまき用、珍しいお土産、お菓子以外、甘くない品、お酒に合うおつまみまでまとめました。
九州のご当地ラーメン特集
九州には、久留米・博多・長浜・佐賀・玉名・熊本・鹿児島など、土地ごとに異なるご当地ラーメンがたくさん！王道の豚骨から宮崎辛麺、串木野まぐろラーメン、枕崎かつおラーメンまで、13のご当地ラーメンの特徴、そして代表店をまとめました。
ばらまきお土産
職場や学校、友人への配りやすさを重視して、個包装で数が多く、持ち運びやすい九州土産を厳選。甘いものから塩味系まで探せます。
お菓子以外のお土産
明太子、高菜漬け、さつま揚げ、乾しいたけなど、ご飯や料理に使える九州土産を紹介。甘いものが苦手な人への贈り物にもおすすめです。
珍しいお土産
からし蓮根やいかしゅうまい、柚子胡椒など、九州各地で出会える少し意外な品を紹介。定番とは違う、記憶に残るお土産を探せます。