熱い鉄板の上で薄切り牛肉が音を立て、レモンの香りを含んだソースが広がる。佐世保レモンステーキは、肉料理でありながら後味は軽やかです。肉を食べたあと、鉄板に残ったソースへご飯を絡める食べ方も知られています。
秋の九州に遊びに行こう！
九州ふっこう応援割
2026年10月から、九州7県を対象とした「九州ふっこう応援割」が始まります！
割引率は熊本県・鹿児島県が60％、福岡県・佐賀県・長崎県・大分県・宮崎県が50％。さらに、旅行の組み方によって1人あたり最大3万5,000円まで割引されます。
詳しい情報や予約方法、上限額などの注意点は、コチラの記事からチェック！
佐世保レモンステーキとは？
佐世保レモンステーキは、長崎県佐世保市で生まれたステーキ料理です。すき焼き用を思わせる薄切りの牛肉を熱い鉄板にのせ、焼き上がる直前にレモン風味のしょうゆベースソースをかけます。肉の表面は香ばしく、レモンの酸味と和風ソースが肉のうまみを引き締める組み合わせ。厚い肉をナイフで切り分けるステーキとは少し違い、箸でも食べ進めやすい一皿です。熱い鉄板にソースをかけると、肉とソースの香りが立ちます。
佐世保レモンステーキにまつわる話
佐世保の公式観光情報では、レモンステーキはアメリカ海軍の影響で広まったステーキを、日本人の口に合うように工夫して生まれた佐世保発祥の料理と紹介されています。昭和30年代の佐世保で生まれたとする長崎県公式観光サイトの案内もあり、港町の洋食文化と結びついた存在として親しまれてきました。大きな肉を豪快に食べるイメージのステーキを、薄切り肉としょうゆベースのソースで身近な食べ方へ寄せたことが特徴です。ソースの甘さや酸味、肉の厚み、添え物には店ごとの工夫があり、ソースの甘さや酸味、肉の厚み、添え物は店によって異なります。
佐世保レモンステーキはどんな味？おすすめの食べ方
焼けた牛肉の香ばしさに、レモンの酸味としょうゆベースソースのコクが重なります。薄切り肉なので焼きすぎず、好みの加減で裏返すのが基本。まずは肉だけを口に運び、次にご飯と合わせてみましょう。肉汁とソースがご飯になじみ、甘辛さとレモンの酸味を一緒に味わえます。さらに佐世保の観光情報で紹介される食べ方が、鉄板に残ったソースへご飯を絡めること。肉を食べ終えた後まで、レモンの香りと甘辛いソースを味わえます。鉄板は熱いため、やけどに注意が必要です。肉は鉄板の余熱でも火が入ります。
佐世保レモンステーキが有名な地域、食べられる主な場所
レモンステーキを主に味わえるのは、発祥地である佐世保市です。市内には洋食店、ホテルのレストラン、観光施設に近い飲食店などで扱う例があり、メニューや提供時間は店ごとに異なります。旅行中に食べるなら、当日の営業状況と提供の有無を確認すると安心です。佐世保の公式観光サイトでは、店内だけでなく市内飲食店やスーパーの弁当コーナーでレモンステーキ弁当が販売される例も紹介されています。店内の鉄板料理のほか、弁当として販売される例もあります。
佐世保レモンステーキは家でも美味しく味わえます
持ち帰りの弁当や、薄切り牛肉とレモン風味のソースを用意して家で楽しむ方法もあります。大切なのは、肉を焼きすぎないことと、ご飯を添えること。市販のたれを選ぶ場合も、甘さや酸味は好みに合わせて調整すると食べやすくなります。鉄板がなくても温かい皿に盛れば、肉とソースの香りを楽しめます。残ったソースにご飯を絡める食べ方もできます。
現地で味わえるお店を探す
九州ふっこう応援割開催！
10月から九州ふっこう応援割が実施されます！熊本・鹿児島への旅行が最大60%割引、他5県への旅行が最大50%割引になるチャンス！
九州への旅行はもちろん、九州在住の方もこの機会にぜひ、一度訪れて見たかったあの絶景へ、名湯へ、ラグジュアリーなホテルや旅館へ、お出かけしてみてはいかがでしょうか？
九州ふっこう割に関する最新情報や予約方法、そしてもっともっとお得旅行する方法、そして気になる疑問について、詳しくまとめました☞
また、9月にも実はお得なキャンペーン・クーポンがあり、10月よりも実はお得に旅行できるチャンスも！
9月の各自治体の旅行支援や、旅行サイトのお得情報は、こちらもご覧ください☞
九州の観光スポットをテーマ別に探す
夏に行きたい！
九州の涼しい観光スポット
年々暑さが増す日本の夏。南国の九州ですが、実は涼しく過ごすことができるスポットがたくさんあるんです。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の夏でも涼しさを感じられる観光スポットをまとめました。
夏だから楽しめる九州のアクティビティ・フォトジェニックな景色
南国九州は、夏だからこそ楽しめるアクティビティやフォトジェニックな景色が満載！海も山も、夏に行きたいおすすめスポットをぎゅっと集めました。
九州の花火大会
九州各地で開催される花火大会の情報を集めました。お盆期間に開催されるものもあれば、近年は9-10月に開催される花火も増えてきているようです。
九州のグルメ・お土産をテーマ別に探す
九州のお土産特集
九州には美味しいお土産がたくさん！
九州でおすすめのお土産を県別・目的別にたっぷりご紹介します。福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島の定番土産から、ばらまき用、珍しいお土産、お菓子以外、甘くない品、お酒に合うおつまみまでまとめました。
九州のご当地ラーメン特集
九州には、久留米・博多・長浜・佐賀・玉名・熊本・鹿児島など、土地ごとに異なるご当地ラーメンがたくさん！王道の豚骨から宮崎辛麺、串木野まぐろラーメン、枕崎かつおラーメンまで、13のご当地ラーメンの特徴、そして代表店をまとめました。
ばらまきお土産
職場や学校、友人への配りやすさを重視して、個包装で数が多く、持ち運びやすい九州土産を厳選。甘いものから塩味系まで探せます。
お菓子以外のお土産
明太子、高菜漬け、さつま揚げ、乾しいたけなど、ご飯や料理に使える九州土産を紹介。甘いものが苦手な人への贈り物にもおすすめです。
珍しいお土産
からし蓮根やいかしゅうまい、柚子胡椒など、九州各地で出会える少し意外な品を紹介。定番とは違う、記憶に残るお土産を探せます。