福岡 | One Kyushu, One Heart

福岡のあまおうとは？甘酸っぱい味・名前の由来と楽しみ方

福岡県育成のあまおうは、濃い赤色とつや、大きな実、甘さとほどよい酸味が特徴。「あかい・まるい・おおきい・うまい」の名の由来や、県内限定生産、食べ方も分かります。

九州グルメ #福岡 #定番のご当地グルメ #果物

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

小倉焼うどんとは？北九州・小倉生まれの乾麺とソースの味

小倉焼うどんは、終戦直後の北九州・小倉で中華麺の代わりに干しうどんを使ったことから生まれたとされる一皿。だるま堂の来歴、乾麺の焼き目、ソースの味をたどります。

九州グルメ #福岡 #定番のご当地グルメ #麺類

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

福岡の焼き鳥・とり皮とは？豚バラ串・酢だれキャベツの食べ方

福岡の焼き鳥は、鶏肉だけでなく豚バラ、牛さがり、ホルモン、魚介など串の種類が豊富。らせん状に巻くとり皮や、酢だれをかけたちぎりキャベツも定番です。

九州グルメ #福岡 #定番のご当地グルメ #肉・肉料理

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

博多ひと口餃子とは？小ぶりな焼き餃子の味と食べ方

博多ひと口餃子は、福岡市で親しまれる小ぶりな焼き餃子。玉ねぎ、ミンチ、ニラを使う具と蒸し焼きの皮が特徴で、中洲には1949年に営業を始めたとされる店もあります。

九州グルメ #福岡 #定番のご当地グルメ #肉・肉料理

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

福岡の明太子とは？ピリ辛の味・粒感と博多での食べ方

福岡・博多を代表する明太子は、スケトウダラの卵巣を唐辛子入りの調味液に漬け込む食品。1949年の発売から広まり、粒感や辛さ、だしの違い、ご飯・パスタ・卵料理での食べ方まで楽しめます。

九州グルメ #福岡 #土産 #お菓子以外のお土産 #お酒に合うおつまみ・逸品 #定番のご当地グルメ #海鮮・魚介 #珍味・発酵・保存食

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

福岡・鐘崎ののうさばとは？ホシザメを生かす正月の保存食と味わい方

福岡県宗像市鐘崎に伝わるのうさばは、天日干しにしたホシザメを調味液に漬ける正月の料理です。名前の由来や手間のかかる作り方、独特の食感、味わえる地域と家で楽しむ方法を詳しく紹介します。

九州グルメ #お酒に合うおつまみ・逸品 #知る人ぞ知るご当地グルメ #郷土料理・伝統食 #珍味・発酵・保存食 #海鮮・魚介 #お菓子以外のお土産 #珍しいお土産 #土産 #福岡

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

福岡・せんぶきまげとは？からし酢味噌の味と筑豊の節句料理

福岡でわけぎを「せんぶき」と呼び、ゆでて結ぶように盛るせんぶきまげ。筑豊地区でひなの節句に親しまれてきた、からし酢味噌の風味豊かな一品です。名前の由来、味わい方、受け継がれる地域を紹介します。

九州グルメ #福岡 #知る人ぞ知るご当地グルメ #野菜・山の幸 #郷土料理・伝統食

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

福岡・あぶってかもとは？スズメダイを骨ごと味わう博多の魚料理

福岡市沿岸で親しまれる「あぶってかも」は、スズメダイを塩焼きにする魚料理です。鱗や皮の香ばしさ、肝のほろ苦さ、名前の由来とされる説、旬の時期や食べ方、地域とのつながりを紹介します。

九州グルメ #知る人ぞ知るご当地グルメ #福岡 #海鮮・魚介 #郷土料理・伝統食

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

福岡・豊前のにぐいとは？汁たっぷりの煮物・具材・行事食の背景

福岡県豊前地域に伝わるにぐいは、鶏肉や根菜を小さく切り、だしで汁たっぷりに煮る料理です。仏事や祝いの席で親しまれてきた背景、だぶとの呼び名、味わい方や触れられる主な場面を紹介します。

九州グルメ #福岡 #知る人ぞ知るご当地グルメ #野菜・山の幸 #郷土料理・伝統食

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ

福岡・豊前のかぼちゃのだんご汁｜三毛門かぼちゃと平たいだんごの味

福岡県豊前市で受け継がれるかぼちゃのだんご汁。三毛門かぼちゃの甘み、いりこだし、小麦粉を平たくちぎるだんごの食感、三毛門地区での栽培や保存会の取り組み、家での作り方を紹介します。

九州グルメ #福岡 #知る人ぞ知るご当地グルメ #野菜・山の幸 #郷土料理・伝統食

2026.08.12

ユタカ・ヒナタ（管理人）

九州グルメ