夏に食べたいご当地グルメ

奄美大島の鶏飯とは？鶏スープで味わう鹿児島の島料理

鹿児島・奄美大島を代表する鶏飯は、ご飯にほぐし鶏、錦糸卵、椎茸、漬物などをのせ、鶏ガラスープを注ぐ料理です。伝わる由来、具材を混ぜて味わう食べ方、親しまれる地域、家で楽しむ方法を紹介します。

九州グルメ #ご飯もの・寿司 #夏に食べたいご当地グルメ #肉・肉料理 #郷土料理・伝統食 #鹿児島

2026.08.13 2026.08.30

ユタカ・ヒナタ

九州グルメ

熊本・阿蘇のあか牛丼とは？赤身の旨みと味わい方、親しまれる地域

熊本・阿蘇を代表するあか牛丼は、ミディアムレアに焼いたあか牛をご飯にのせて味わう一杯です。くまもとあか牛の赤身の特徴、阿蘇の草原とのつながり、タレや焼き加減を楽しむコツ、主に味わえる地域を紹介します。

九州グルメ #ご飯もの・寿司 #夏に食べたいご当地グルメ #熊本 #肉・肉料理

2026.08.13 2026.08.30

ユタカ・ヒナタ

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熊本・南関そうめんとは？手仕事が生む強いコシと味わい方

熊本県南関町で受け継がれる南関そうめんは、機械を使わない手打ち・手延べでつくられる希少な麺です。強いコシや製法、冷・温それぞれの味わい方、親しまれる地域と家で楽しむヒントを紹介します。

九州グルメ #夏に食べたいご当地グルメ #熊本 #郷土料理・伝統食 #麺類

2026.08.13 2026.08.30

ユタカ・ヒナタ

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大分のかぼすは料理を引き立てる香酸柑橘！味・使い方・主な産地

大分を代表する香酸柑橘・かぼすは、さわやかな香りとまろやかな酸味で料理の味を引き立てる果実です。江戸時代から続く栽培の話、緑と完熟の味わい、刺身や焼き魚での使い方、主な産地や家での楽しみ方を紹介します。

九州グルメ #夏に食べたいご当地グルメ #大分 #果物 #野菜・山の幸

2026.08.13 2026.08.30

ユタカ・ヒナタ

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宮崎の冷や汁とは？香ばしい魚味噌・麦飯・食べ方を紹介

宮崎の冷や汁は、焼いたアジやいりこ、味噌、ごまの香ばしさを冷たいだしでのばし、豆腐やきゅうりとご飯にかけて味わう郷土料理です。平野部で育まれた背景、味わい、主な食べられる地域や家での楽しみ方を紹介します。

九州グルメ #夏に食べたいご当地グルメ #宮崎 #郷土料理・伝統食

2026.08.13 2026.08.30

ユタカ・ヒナタ

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宮崎のメヒカリとは？ふんわり唐揚げの味と延岡で親しまれる食べ方

宮崎のメヒカリは、青く光る目が名前の由来になった小魚。淡白な白身とほどよい脂、骨まで楽しめる唐揚げの魅力、延岡を中心とする産地、旬の目安、南蛮漬けなどの食べ方、家庭で味わうヒントを紹介します。

九州グルメ #夏に食べたいご当地グルメ #宮崎 #海鮮・魚介

2026.08.13 2026.08.30

ユタカ・ヒナタ

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熊本のマダコを味わう！梅雨だこに親しむ食べ方と主な産地

熊本で夏に味わい深くなるマダコは、梅雨だこ・麦藁だことも呼ばれる海の幸。天草・有明海周辺などの主な産地、歯ごたえを生かすゆでダコ・酢の物・たこ飯などの食べ方、家での調理方法を紹介します。

九州グルメ #夏に食べたいご当地グルメ #海鮮・魚介 #熊本

2026.08.13 2026.08.30

ユタカ・ヒナタ

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長崎の食べるミルクセーキとは？スプーンで味わう食感とルーツ

長崎市で親しまれる食べるミルクセーキは、卵黄・牛乳・砂糖・練乳と砕いた氷で作る、スプーンで味わう冷たいスイーツです。生まれた背景、店ごとに異なる食感、食べられる主な場所や家での楽しみ方を紹介します。

九州グルメ #夏に食べたいご当地グルメ #菓子・甘味 #長崎

2026.08.13 2026.09.08

ユタカ・ヒナタ

九州グルメ

長崎・島原のかんざらし｜湧水で冷やす白玉と蜜の味、由来と楽しみ方

長崎県島原市のかんざらしは、小さな白玉団子を湧水で冷やし、砂糖や蜂蜜の蜜をかけて味わう郷土スイーツ。寒ざらしと呼ばれる由来、すっきりした味わい、島原で食べられる主な場所や家での楽しみ方を紹介します。

九州グルメ #夏に食べたいご当地グルメ #菓子・甘味 #郷土料理・伝統食 #長崎

2026.08.13 2026.09.08

ユタカ・ヒナタ

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福岡・うきは麺とは？清水湧水・製麺文化・冷たい食べ方を紹介

福岡県うきは市の「うきは麺」は、清水湧水や耳納連山の伏流水、地域で続く製麺の仕事を背景にした麺文化です。そうめんなどの乾麺、作り手ごとの違い、冷たい・温かい食べ方、主な販売場所を紹介します。

九州グルメ #夏に食べたいご当地グルメ #福岡 #郷土料理・伝統食 #麺類

2026.08.12 2026.08.30

ユタカ・ヒナタ

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