南の島でコーヒーの木が育っている、と聞くと少し意外かもしれません。鹿児島県の徳之島では、温暖で雨の多い気候を生かし、島の生産者がコーヒー栽培に取り組んでいます。実を収穫し、精製して焙煎するまで手をかけた徳之島コーヒー。旅先で出会えば、海や緑の景色と一緒に味わいたくなる島育ちの一杯です。
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徳之島コーヒーとは？
徳之島コーヒーは、鹿児島県の奄美群島・徳之島で栽培されるコーヒーです。島は年間を通じて温暖で雨が多く、コーヒーの木を育てられる環境があります。一方で、台風の強風や塩害への備えが欠かせない土地でもあります。そんな条件と向き合いながら育てたコーヒーチェリーを、島内で収穫・精製・焙煎して味わうのが大きな特徴。輸入豆とはまた違う、産地の顔が見えるコーヒーです。
徳之島コーヒーにまつわる話
徳之島でのコーヒー栽培の歩みは、1982年に島で最初の苗が植えられたことにさかのぼります。栽培を始めた生産者は、島の風や台風、塩害に耐える方法を試行錯誤しながら、少しずつ木を増やしていきました。2000年には生産者組合が設立され、島の新しい産業として育てようという動きが続いています。
近年は伊仙町と生産者会を中心に、苗づくりや実証農場での栽培、技術支援にも取り組んでいます。低木で育てやすい品種を選び、防風ネットや防風林を活用するのも、台風が通る島ならではの工夫です。徳之島コーヒーという名前には、ただ豆を産するだけでなく、島の自然条件と人の手で育てる産地の挑戦が重なっています。
大規模産地のコーヒーとは違い、安定生産にはまだ課題もあります。それでも、収穫祭や苗の植え付けに島の人が関わり、コーヒーの木の成長を見守る風景は徳之島らしいもの。島の時間を感じる一杯です。
徳之島コーヒーはどんな味？主な使い方
徳之島コーヒーは、焙煎の度合いによって印象が変わりますが、島内で手仕事で仕上げられる一杯には、さわやかな香りと軽やかな飲み口が感じられます。強い苦味だけを前に出すというより、穏やかな酸味や豆の香りをゆっくり確かめたくなるタイプ。まずは砂糖やミルクを加えず、少し冷めていく途中の香りまで味わう方法があります。
暑さのある徳之島では、アイスコーヒーとして飲む楽しみも自然です。すっきりした後味なら、朝の軽食や島の黒糖を使った甘いおやつともよく合います。ドリップしたコーヒーをゼリーや菓子に使うなら、豆の香りを生かすために甘さを控えめにするのもよさそう。産地ごとの味の違いを楽しむ気持ちで、ゆっくり淹れてみたいですね。
徳之島コーヒーが有名な地域、買える・味わえる主な場所
徳之島コーヒーの栽培と取り組みの中心の一つは伊仙町です。島内には生産者会の実証農場があり、犬田布岬周辺では島で育てたコーヒーを味わえる機会もあります。徳之島町や天城町を含め、生産者が栽培に参加しているため、島を巡る際にはカフェや観光案内所、お土産を扱う場所で取り扱いを尋ねてみる方法があります。
収穫量や焙煎の時期によっては、いつでも同じ量が並ぶとは限りません。だからこそ、見つけられたらうれしい島の恵み。伊仙町をはじめ徳之島を旅するなら、提供状況を確認して、景色のよい場所で一杯を楽しんでみてください。
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