八代晩白柚は、熊本県八代地域で育つ文旦系の大型柑橘です。黄色い果皮から清々しい香りが立ち、果肉にはほどよい甘みと酸味があります。食べる前にしばらく置き、香りを楽しむこともあります。
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八代晩白柚とは？
八代晩白柚（やつしろばんぺいゆ）は、熊本県八代市と八代郡氷川町を主な産地とする、文旦の仲間の柑橘です。横幅はおよそ20cmになり、大きなものでは4kgを超えることもあります。八代地域では冬の果実として親しまれ、贈答用にも使われます。
八代晩白柚にまつわる話
「晩白柚」という名は、台湾で白い果肉の柑橘を指す「白柚」と、熟す時期が遅いことを表す「晩」に由来するとされます。品種は台湾を経て日本へ伝わり、八代地方には昭和27年に導入されました。八代にはそれ以前からザボンを育ててきた土台があり、文旦類の栽培技術が大玉づくりにも生かされています。
八代海からの潮風で霜が降りにくく、日照に恵まれた温暖な気候、肥沃で水はけのよい土壌も栽培を支える条件です。八代市では晩白柚を市の木に定めています。
八代晩白柚はどんな味？主な食べ方・使い方
八代晩白柚は、柑橘らしい爽やかな香りが強く、果肉はほどよい甘みとすっきりした酸味があります。厚い果皮の内側に房が並び、果肉はひと房ずつ分けて食べられます。
香りがよく日持ちするため、食べる前に玄関や部屋に置くこともあります。果肉はそのまま食べるほか、サラダやヨーグルトにも使われます。果皮は香りやほろ苦さを生かして、砂糖漬けやジャムなどに加工されることがあります。
八代晩白柚が有名な産地、食べられる主な場所
八代晩白柚の主な産地は、八代市と隣接する氷川町を含む八代地域です。収穫は11月中旬から始まり、熟成を経て11月下旬から出荷され、出荷の最盛期は12月中旬から2月です。八代市内や氷川町の直売所、物産館、地域の菓子店などで、生果や晩白柚を使った菓子が販売されます。
入荷や取り扱いは年や店によって異なります。八代では晩白柚を使うフェアや、日奈久温泉の晩白柚風呂が行われることもあります。
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