九州米饭・寿司｜地方盖饭、寿司与米食

米饭料理

想在福冈品尝米饭与寿司，不妨试试鸡肉什锦饭。

选择米饭与寿司时，鸡肉什锦饭是一道颇具福冈特色的美味。这道乡土料理把鸡肉、牛蒡、胡萝卜等炖成甜咸口味，再拌入米饭，无论家庭餐桌还是车站便当都深受喜爱。

主要产地及供应地区
福冈县全境

推荐吃法与体验方式
可以做成饭团或便当，也可搭配刚煮好的米饭享用。

柳川特色美食

想在福冈品尝米饭与寿司，不妨试试柳川蒸笼鳗鱼饭。

选择米饭与寿司时，柳川蒸笼鳗鱼饭是一道颇具福冈特色的美味。这道柳川名吃把烤鳗鱼铺在拌有酱汁的米饭上，再放入蒸笼蒸制，连米饭都热气腾腾。

主要产地及供应地区
以柳川市为中心的筑后地区

推荐吃法与体验方式
趁刚蒸好、热气腾腾时享用。有些店还会配上鸡蛋丝。

港口城镇美食

想在福冈品尝米饭与寿司，不妨试试门司港焗烤咖喱。

选择米饭与寿司时，门司港焗烤咖喱是一道颇具福冈特色的美味。这道门司港地方料理在咖喱饭上放鸡蛋和奶酪，再用烤箱烤至焦香。

主要产地及供应地区
北九州市门司港地区

推荐吃法与体验方式
将烤好的奶酪和鸡蛋拌入咖喱，一同享用。

地方米饭类美食

想在福冈品尝米饭与寿司，不妨试试筑前朝仓蒸杂煮。

选择米饭与寿司时，筑前朝仓蒸杂煮是一道颇具福冈特色的美味。其中放入圆形年糕，便是福冈县朝仓地区传承的筑前朝仓蒸杂煮。鸡肉与蔬菜的鲜味也融入蛋羹高汤中。

主要产地及供应地区
主要传承地区为朝仓市、筑前町和东峰村。在朝仓市秋月城下町周边、原鹤温泉地区以及甘木、杷木等地，有时会在会席料理餐厅或普通餐馆供应；筑前町和东峰村也有供应。部分店铺全年供应，另一些则需预约、只作为会席料理的一道菜，或仅限特定时期供应。

推荐吃法与体验方式
筑前朝仓蒸杂煮以高汤香气、鸡蛋的柔滑口感，以及藏在下方的圆年糕软糯嚼劲为特色。鸡肉的鲜味、香菇和蔬菜的风味融入蛋汁，茶碗蒸般的细滑部分与配料口感相互交织。趁热品尝时，蒸汽中会升腾起高汤香气。

地方米饭类美食

想在福冈品尝米饭与寿司，不妨试试大牟田西式炸猪排盖饭。

选择米饭与寿司时，大牟田西式炸猪排盖饭是一道颇具福冈特色的美味。这道深受福冈县大牟田市居民喜爱的料理，在白米饭上放炸猪排，淋上大量浓稠酱汁，并用叉子享用。

主要产地及供应地区
大牟田西式炸猪排盖饭主要在福冈县南部筑后地区的大牟田市供应。大牟田站周边及市内餐馆有复刻版和各店改良版可供品尝。

推荐吃法与体验方式
大牟田西式炸猪排盖饭以炸猪排的焦香与浓稠顺滑的酱汁相搭配为特色。酱汁由各店调制，甜、酸、鲜味相互交融；有的像多蜜酱般深厚，也有的余味清爽，各具差异。

佐贺市名物

想在佐贺品尝米饭与寿司，不妨试试西西里盖饭。

选择米饭与寿司时，西西里盖饭是一道颇具佐贺特色的美味。这道佐贺市地方料理在热米饭上铺炒肉和生鲜蔬菜，再淋上蛋黄酱。

主要产地及供应地区
以佐贺市为中心，遍及县内各地

推荐吃法与体验方式
一盘同时享用米饭、肉和蔬菜，也可品味各店酱汁的不同。

白石庆典寿司

想在佐贺品尝米饭与寿司，不妨试试须古寿司。

选择米饭与寿司时，须古寿司是一道颇具佐贺特色的美味。这道白石町须古地区的乡土料理，在醋饭上铺蛋丝、鱼和蔬菜等，与喜庆活动和祭典关系密切。

主要产地及供应地区
白石町须古地区

推荐吃法与体验方式
切分后的押寿司可在喜宴或乡土料理餐席上享用。

节俭生活的智慧

在佐贺品尝米饭料理和寿司，不妨试试茶煮饭／茶粥。

如果想品尝米饭料理和寿司，茶煮饭／茶粥是很有佐贺特色的一道美食。“茶煮饭”和“茶粥”都是用茶煮米制成的佐贺乡土料理，承载着当地朴素饮食的历史。

主要产地及供应地区
佐贺县内各地

推荐吃法与体验方式
搭配腌菜等，作为早餐或简餐享用。

地方米饭类美食

在佐贺品尝米饭料理和寿司，不妨试试饱福盖饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，饱福盖饭是很有佐贺特色的一道美食。“饱福盖饭”以当地饲养的猪肉搭配本地蔬菜和特产，是一道地方盖饭。调味和配料因店而异。

主要产地及供应地区
饱福盖饭在佐贺县藤津郡太良町供应。有明海沿岸国道207号周边等地有参与店铺，供应内容和营业日期因店而异。共同规则要求该菜品必须能够全年销售。

推荐吃法与体验方式
饱福盖饭的核心，是口感扎实的太良町产猪肉。有的店做成姜汁烧肉风味，有的则做成炸猪排盖饭风味；甜咸滋味、炸衣的轻盈口感和蔬菜的水润鲜爽等，因店而各具特色。共同之处是并非只用猪肉，而会搭配海苔、蔬菜等町内食材。

地方米饭类美食

在佐贺品尝米饭料理和寿司，不妨试试河蟹饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，河蟹饭是很有佐贺特色的一道美食。米饭煮好后，酱油和高汤的风味中融入了螃蟹的香气与鲜味。唐津市七山等地一直有食用这道料理的传统。

主要产地及供应地区
以河流玉岛川流经的唐津市七山最为闻名。佐贺县内除家庭烹制外，有时也会由餐馆和便当店供应。日本绒螯蟹的捕捞与供应受时节及到货情况影响。

推荐吃法与体验方式
揭开盖子，酱油和高汤中交织着河蟹香气。米粒吸饱蟹的鲜味，越嚼越能感受到河蟹的醇厚。有些做法还会将蟹壳和蟹腿一同放入焖煮。

地方咖喱

在佐贺品尝米饭料理和寿司，不妨试试有田烧咖喱。

如果想品尝米饭料理和寿司，有田烧咖喱是很有佐贺特色的一道美食。有田烧咖喱将有田烧餐具与咖喱相结合，是极具町域特色的名产。漫步这座陶瓷之乡时，无论作为一顿美食还是一段旅行谈资，它都很容易令人记住。

主要产地及供应地区
佐贺县有田町，以及车站便当、餐饮店和伴手礼销售点等

推荐吃法与体验方式
以有田烧餐具盛装咖喱享用。餐具设计和供应形式因商品与店铺而异。

庆典寿司

在长崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试大村寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，大村寿司是很有长崎特色的一道美食。这道大村乡土料理将醋饭和配料层层叠放，铺上蛋皮丝后压制定型，在当地的庆典场合中也传承至今。

主要产地及供应地区
以大村市为中心的县中部地区

推荐吃法与体验方式
切成方块，一口同时尝到偏甜的醋饭和配料。

长崎西餐

在长崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试土耳其饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，土耳其饭是很有长崎特色的一道美食。这道长崎地方西餐把抓饭、意大利面和炸猪排等拼盛在同一个盘子里。

主要产地及供应地区
以长崎市为中心，遍及县内各地

推荐吃法与体验方式
适合午餐享用，并比较不同酱汁和摆盘。

待客米饭

在长崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试鸡肉拌饭（谏早市目代地区）。

如果想品尝米饭料理和寿司，鸡肉拌饭（谏早市目代地区）是很有长崎特色的一道美食。它将鸡肉等配料拌入米饭，是谏早市目代地区款待宾客的料理。

主要产地及供应地区
谏早市目代地区

推荐吃法与体验方式
可在喜庆宴席或当地活动中品尝，也不妨留意它与鹿儿岛鸡饭的差别。

乡土风味

在熊本品尝米饭料理和寿司，不妨试试赤牛盖饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，赤牛盖饭是很有熊本特色的一道美食。将生长在阿苏草原的赤牛肉煎至三分熟，再铺到米饭上，便是熊本人气美食“赤牛盖饭”。既能充分品味瘦肉的鲜美，又能像吃盖饭一样轻松随意，这正是它的魅力。夏日自驾阿苏时，怎能不顺路来上一碗呢？

主要产地及供应地区
阿苏市、阿苏地区

推荐吃法与体验方式
将赤牛红肉与米饭一起大口享用。也可留意各店酱汁、佐料和熟度的不同，细细品味。

阿苏经典

在熊本品尝米饭料理和寿司，不妨试试阿苏高菜饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，阿苏高菜饭是很有熊本特色的一道美食。将阿苏腌高菜切碎，与米饭拌匀或一同炒制，便成了这道阿苏名吃。

主要产地及供应地区
阿苏市、南阿苏、高森町等地

推荐吃法与体验方式
可与熊本面片汤搭配成套餐。

南关风味

在熊本品尝米饭料理和寿司，不妨试试南关炸豆腐卷寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，南关炸豆腐卷寿司是很有熊本特色的一道美食。这种卷寿司使用南关町传承下来的南关炸豆腐制作，炸豆腐的甘甜与醋饭十分相配。

主要产地及供应地区
以南关町为中心的县北部地区

推荐吃法与体验方式
切成小段，将炸豆腐皮吸收的滋味与醋饭一口品尝。

地方米饭类美食

在熊本品尝米饭料理和寿司，不妨试试鲜鱼寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，鲜鱼寿司是很有熊本特色的一道美食。它使用窝斑鰶等鱼类制作，过去也会出现在祭典、婚礼等喜庆宴席上。鲜鱼寿司是熊本县上天草市松岛町传承至今的乡土料理。

主要产地及供应地区
布恩寿司最有名的地区是位于天草上岛的上天草市松岛町。在以松岛为中心的上天草地区，这道料理会在活动和烹饪课堂中得到介绍，有时也会由经营当地美食的店铺和住宿设施供应。供应时期及是否需要预约因店铺和住宿设施而异。

推荐吃法与体验方式
醋腌鱼的鲜味与醋饭的酸甜相互融合。斑鰶保留适度口感，姜和葱又增添清香。由于还加入以咸甜口味炖煮的牛蒡、胡萝卜和香菇等配料，是一款用料丰富的寿司。

海滨喜庆寿司

在熊本品尝米饭料理和寿司，不妨试试整条窝斑鰶寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，整条窝斑鰶寿司是很有熊本特色的一道美食。将整条窝斑鰶用醋腌制后填入醋饭制成，在八代海、天草和有明海沿岸地区，人们历来会在喜庆场合制作这道寿司。

主要产地及供应地区
八代海沿岸、天草、有明海沿岸

推荐吃法与体验方式
切块后，将鱼肉和醋饭一同享用。

大分米饭料理

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试吉野鸡肉饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，吉野鸡肉饭是很有大分特色的一道美食。它将咸甜炖煮的鸡肉和牛蒡拌入刚煮好的米饭，是大分市吉野地区的乡土料理。

主要产地及供应地区
以大分市吉野地区为主的县内各地

推荐吃法与体验方式
可做成饭团或便当。米饭温热时香气更浓。

佐伯寿司

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试整条竹荚鱼寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，整条竹荚鱼寿司是很有大分特色的一道美食。将竹荚鱼剖开后用醋腌制，再配上醋饭，是佐伯的乡土料理。

主要产地及供应地区
佐伯市

推荐吃法与体验方式
切块后，将醋腌鱼肉与醋饭一同享用。

县北寿司

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试物相寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，物相寿司是很有大分特色的一道美食。将醋饭和配料填入模具后脱模制成，是中津、宇佐一带流传的乡土寿司。

主要产地及供应地区
中津市、宇佐市周边

推荐吃法与体验方式
在喜庆宴席上享用逐个压制成形的寿司。

地方米饭类美食

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试佐伯寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，佐伯寿司是很有大分特色的一道美食。所用鱼类会随季节和当天的捕捞情况而变化。佐伯寿司充分利用大分县佐伯市上岸的新鲜海产制成。

主要产地及供应地区
佐伯寿司主要由佐伯市区以及上浦等靠近丰后水道地区的寿司店供应。部分店铺还参与“黑潮之极·佐伯寿司海道”活动，寿司食材会随当天上岸渔获和季节而变化。

推荐吃法与体验方式
佐伯寿司选用的鱼类种类丰富，白肉鱼鲜味清爽，青花鱼类则突出香气和鱼脂风味。寿司食材的大小及其与醋饭的比例因店而异。

地方米饭类美食

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试津久见日向盖饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，津久见日向盖饭是很有大分特色的一道美食。在被视为发源地的保户岛，这道料理一直是金枪鱼渔民的工作餐。津久见日向盖饭将金枪鱼片或块拌入由酱油、砂糖、芝麻碎等调成的酱汁，再铺到米饭上，是津久见市的乡土料理。

主要产地及供应地区
津久见日向金枪鱼盖饭以其发源地保户岛和隔海相望的津久见市区最为有名。从津久见港有客船开往保户岛，市区则有供应日向金枪鱼盖饭等金枪鱼料理的餐馆和特产设施。

推荐吃法与体验方式
研磨芝麻的香气和酱油、砂糖调成的咸甜酱汁之醇厚滋味，与金枪鱼赤身相互融合，也与热米饭十分相配。酱汁甜度、金枪鱼切法和佐料因店铺及家庭而异。

地方米饭类美食

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试黄饭与杂烩。

如果想品尝米饭料理和寿司，黄饭与杂烩是很有大分特色的一道美食。这是大分县臼杵市传承至今的乡土料理，将用栀子染成黄色的米饭与白肉鱼、豆腐、根茎类蔬菜等煮成的杂烩一同享用。

主要产地及供应地区
黄饭与什锦炖菜以大分县臼杵市最为有名，在臼杵市中心的乡土料理店和当地活动上均有供应，有时也会与豆渣拌腌鱼等其他乡土料理一同上桌。

推荐吃法与体验方式
黄饭本身并不突出强烈香气或甜味。浇上用高汤、酱油和味醂炖煮的什锦菜后，白肉鱼的鲜味、豆腐的柔嫩和根菜的清甜便会融入米饭。

地方米饭类美食

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试日田寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，日田寿司是很有大分特色的一道美食。它以高菜叶包裹的高菜卷为主，所用食材随季节变化。“日田寿司”这一名称寓意“日田的寿司”，是日田市的地方特色寿司。

主要产地及供应地区
日田寿司由日田市中心、豆田町和隈町周边等地的寿司店供应。包括高菜卷在内的菜品内容和供应时期会因店铺及季节而异，有时需要预约。

推荐吃法与体验方式
高菜卷中，醋饭的酸味、高菜腌菜的咸味、山药的爽脆口感，以及纳豆和葱的香气相互交融。用蔬菜或水果制作的手握寿司，则将食材的甘甜、多汁口感或炖煮食材的鲜味与醋饭融为一体。

地方米饭类美食

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试国东章鱼饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，国东章鱼饭是很有大分特色的一道美食。章鱼高汤和鲜味渗入米粒，富有弹性的章鱼肉则成为配料。国东章鱼饭是一道以章鱼为主角的什锦炊饭，在大分县国东市、尤其是国见町一带广受喜爱。

主要产地及供应地区
国东章鱼饭主要在国东市国见町供应。国见町伊美有店铺提供使用本地章鱼制作的章鱼饭套餐；在国见公路休息站周边，有时也会出售章鱼饭调理包和章鱼饭饭团。供应日期和内容因设施而异。

推荐吃法与体验方式
国东章鱼饭的米饭吸饱高汤，章鱼鲜味在其中充分散开；章鱼配料富有弹性，带有柔和甘甜。调味因店铺和家庭而异。本地章鱼的时令期通常约为6月至8月。

大分喜庆寿司

在大分品尝米饭料理和寿司，不妨试试御方寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，御方寿司是很有大分特色的一道美食。它是大分市竹中地区流传的乡土寿司，过去常在当地的喜庆场合制作。

主要产地及供应地区
日本·大分市竹中地区

推荐吃法与体验方式
可在当地活动或乡土料理体验中品尝。

宫崎寿司

在宫崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试生菜卷。

如果想品尝米饭料理和寿司，生菜卷是很有宫崎特色的一道美食。这种卷寿司诞生于宫崎，以醋饭搭配虾、生菜和蛋黄酱，再用海苔卷起。

主要产地及供应地区
以宫崎市为主的县内各地

推荐吃法与体验方式
切成一口大小直接享用，也可比较各家店蛋黄酱的不同。

边走边吃

在宫崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试肉卷饭团。

如果想品尝米饭料理和寿司，肉卷饭团是很有宫崎特色的一道美食。用酱油基底酱汁调味的猪肉包裹饭团后烤制，是宫崎的地方美食。

主要产地及供应地区
以宫崎市为主的县内各地

推荐吃法与体验方式
趁刚烤好时作为方便小吃享用。

沿海寿司

在宫崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试鱼寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，鱼寿司是很有宫崎特色的一道美食。将青花鱼、竹荚鱼等用醋腌制后配上醋饭，是宫崎的乡土料理，也与沿海地区的喜庆习俗密切相关。

主要产地及供应地区
宫崎县内沿海地区

推荐吃法与体验方式
切块后，将鱼肉和醋饭一同享用。

地方米饭类美食

在宫崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试日南一钓鲣鱼炙烤饭盒。

如果想品尝米饭料理和寿司，日南一钓鲣鱼炙烤饭盒是很有宫崎特色的一道美食。它使用在宫崎县日南市上岸的一钓鲣鱼，融合两种腌渍酱汁与炭火烤制的香气。

主要产地及供应地区
日南一钓鲣鱼炙烤饭盒在宫崎县南部的日南市供应，油津、目井津、南乡等地参与活动的餐馆和住宿设施均可品尝。根据进货情况，某些日期或时期可能暂停供应。

推荐吃法与体验方式
炙烤后的鲣鱼表面带有炭火香气，中心仍保持柔嫩口感。腌渍酱汁的鲜味与热米饭相互融合。

地方米饭类美食

在宫崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试串间活杀油甘鱼弹嫩盖饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，串间活杀油甘鱼弹嫩盖饭是很有宫崎特色的一道美食。这道地方盖饭不只有活杀油甘鱼刺身，还在一碗中层叠放入蔬菜和熟制油甘鱼。想尽情品味海洋馈赠时，这碗丰盛美味格外令人向往。到访串间，一定要记住这道味道。

主要产地及供应地区
串间活缔油甘鱼弹嫩盖饭以宫崎县南部的串间市最为有名。一碗饭中，汇集了串间港捕捞上岸的油甘鱼，以及当地养殖业兴盛的地域特色。除串间市内餐馆外，串间公路休息站的餐饮区等处也可品尝。宫崎市内也有供应这道料理的店铺，但菜品内容和酱汁组合因店而异，建议到访前确认营业情况及是否供应。

推荐吃法与体验方式
串间活缔油甘鱼弹嫩盖饭的首要魅力，是油甘鱼富有弹性的口感。一边感受活缔鱼特有的紧实肉质，一边品味适度鱼脂的甘甜融入米饭。再加上水润蔬菜的爽脆口感，使鱼鲜味不会显得过于厚重；每一口都有变化，令人愉悦。

地方米饭类美食

在宫崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试日南、南乡鲣鱼饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，日南、南乡鲣鱼饭是很有宫崎特色的一道美食。这道渔家料理在厚切鲣鱼刺身和热腾腾的米饭上，加入酱油汁，再淋上茶或高汤。先品尝腌鲣鱼的鲜美，吃到一半再变成清爽的茶泡饭，也是它的一大魅力。港町式的豪迈与收尾一碗饭般的温和，在这里兼而有之。

主要产地及供应地区
鲣鱼饭以日南市南乡的目井津港周边最为有名。在目井津港之站，可到南乡渔协直营餐馆品尝这道当地美食，那里也销售鲜鱼和加工品。日南市内也有餐馆供应；春季南乡町内有时会举办以鲣鱼饭为主题的活动。由于鲣鱼上岸情况、供应状态和营业时间会有变化，建议到访前向各设施或店铺确认。

推荐吃法与体验方式
日南、南乡鲣鱼饭入口时，首先能感受到裹着腌渍酱汁的鲣鱼之浓郁鲜味，以及温热米饭的甘甜。新鲜鲣鱼肉质富有弹性；淋入热茶或高汤后，鱼肉表面逐渐与汤汁融合，形成不同于单吃刺身的柔嫩口感。有些店铺和家庭会使用偏甜的酱油汁，滋味足以承托丰厚海鲜。

山间米饭

在宫崎品尝米饭料理和寿司，不妨试试玉米饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，玉米饭是很有宫崎特色的一道美食。这道山间地区的乡土料理将玉米与大米等一同煮制，传承着谷物曾经支撑当地日常主食的饮食文化。

主要产地及供应地区
县西北部山区

推荐吃法与体验方式
作为朴素的焖饭享用。

乡土风味

在鹿儿岛品尝米饭料理和寿司，不妨试试鸡饭。

如果想品尝米饭料理和寿司，鸡饭是很有鹿儿岛特色的一道美食。在米饭上放鸡肉、蛋皮丝、香菇和腌菜等，再浇上满满的滚烫鸡骨汤，这就是奄美大岛的乡土料理鸡饭。看起来配料丰富，口味却很清爽。即使盛夏炎热得没有食欲，也能顺口吃下吧。

主要产地及供应地区
以奄美大岛为中心的奄美地区

推荐吃法与体验方式
将各种配料少量铺在米饭上，再浇足鲜美的鸡骨汤。边吃边拌入佐料和腌菜，调成一碗自己喜欢的味道。

萨摩喜庆寿司

在鹿儿岛品尝米饭料理和寿司，不妨试试酒寿司。

如果想品尝米饭料理和寿司，酒寿司是很有鹿儿岛特色的一道美食。这种鹿儿岛乡土寿司不用醋，而以当地酒酿制，并层层铺入海鲜、山野菜等食材。

主要产地及供应地区
以鹿儿岛县本土为主的县内各地

推荐吃法与体验方式
连同香气一起，每次少量品尝。

地方米饭类美食

在鹿儿岛品尝米饭料理和寿司，不妨试试德之岛蛋皮饭团。

如果想品尝米饭料理和寿司，德之岛蛋皮饭团是很有鹿儿岛特色的一道美食。在德之岛，说到饭团，不少人会想到不用海苔、而以煎蛋皮包裹的“蛋皮饭团”。来到岛上旅行，不妨品尝这份因朴实而更能传递德之岛风情的美味。

主要产地及供应地区
鸡蛋饭团被视为德之岛全岛的家常味道，游览德之岛町、天城町和伊仙町时，不妨把它作为了解海岛饮食的入口。观光联盟将其介绍为岛上的乡土料理，面向游客的官方指南也有收录。供应情况会因店家和时节而异，最好事先向岛内食堂、便当店或住宿设施询问。

推荐吃法与体验方式
薄煎蛋柔柔包住米饭，带来不同于海苔的淡淡香气和湿润口感。最基本的做法是包裹盐味饭团，米饭的甘味与鸡蛋温和的咸味清晰可辨，无论早餐还是稍感饥饿时都很合适。放凉后依然易于入口，还能拿在手中轻松享用。

地方米饭类美食

在鹿儿岛品尝米饭料理和寿司，不妨试试知览鸡汤粥。

如果想品尝米饭料理和寿司，知览鸡汤粥是很有鹿儿岛特色的一道美食。其实，这是用鸡汤煮米制成的知览乡土料理。暖心的杂炊中融入味噌和甜味调味，温柔地展现当地饮食文化。想品尝一碗独具知览特色的料理时，别忘了它。

主要产地及供应地区
想寻找知览Toi-no-zushi鸡肉杂烩粥，应前往南九州市知览町。游览知览武家宅邸庭园群和知览特攻和平会馆等景点当天，可在知览地区的餐厅将其作为当地美食品尝。各店是否供应及菜品内容都不同，规划行程时最好连同营业日一并确认。伴着武家宅邸街景和知览茶园风光，品尝这碗浸透鸡肉鲜味的料理吧。

推荐吃法与体验方式
第一口感受到的，是吸收鸡高汤后米粒散发的柔和鲜味。加入味噌使风味更有厚度，酱油香与甜味则令整体圆润。有时还会采用鹿儿岛特色的偏甜调味，不仅仅突出咸味，余味温润。炖煮鸡肉的醇香融入米饭，趁热品尝时，香气随蒸汽升腾。