熊本美食大圖鑑｜經典名物、地道料理與特色美食

熊本美食的魅力，是由豪邁經典到奇特料理，滋味跨度極大！！
說起熊本美食，便有馬肉刺身、芥末蓮藕、太平燕和熊本拉麵。再加上Ikinari Dango（番薯紅豆餡糰子）、阿蘇高菜飯、赤牛丼和天草大王雞，肉食、麵食與鄉土菜全都實力強勁！

另一方面，南關豆腐卜卷壽司、赤莖漬物、味噌漬豆腐和山筍乾金平等滋味，單看名字也難以想像。夏季更有天草海產、車海老和上津深江西瓜等大量當造樂趣！

想認識更多、更多熊本美食嗎？我們為你搜羅了大量熊本名物與地道美食，從首先要試的經典，到令人驚問「真的有這種東西？！」、只有內行人才知道的奇特料理！

※可利用導覽按鈕，按不同主題及種類搜尋美食
※找到感興趣的美食後，請點擊或輕觸文章卡！畫面會前往更詳細的介紹頁面
※按文章卡內的標籤按鈕，還可搜尋九州各地相同主題及種類的美食！

熊本經典地道美食

馬肉刺身、芥末蓮藕、太平燕和熊本拉麵，都是首先要掌握的熊本經典。Ikinari Dango（番薯紅豆餡糰子）、阿蘇高菜飯、天草大王雞和竹輪沙律等，當地必吃名物還有很多！

熊本內行人才知道的地道美食

南關豆腐卜卷壽司、Gane 炸物、赤莖漬物、原條鰶魚壽司、味噌漬豆腐和山筍乾金平。熊本有大量名字已令人好奇的料理，來探索較深入的熊本美食吧！

熊本鄉土料理・傳統食品

麵疙瘩湯、阿蘇高菜飯、香葱卷、高森田樂、Tsubon 湯等，都是與熊本各區生活密切相關的料理。從阿蘇到天草再到縣南，地點越不同，餐桌個性也越鮮明！

按種類尋找熊本美食

即使同是熊本美食，今天想吃海鮮、肉類、麵食還是甜品，也視乎當日心情。我們按種類整理介紹，方便你配合不同場合搜尋。

海鮮

以天草為主，竹筴魚、三線磯鱸、車海老、真八爪魚和海鰻等海產也很豐富！加上原條鰶魚壽司等地方獨特吃法，熊本海鮮不能只用魚類品種概括。

肉類與肉料理

馬肉刺身、赤牛丼、天草大王雞等，熊本肉食看點也很多！牛、馬、雞主角一換，味道截然不同。今天吃哪款，實在令人難以取捨。

麵食

太平燕、熊本拉麵、南關素麵等，熊本麵食也各具個性。粉絲、豚骨拉麵、手延素麵，每一碗都截然不同。

米飯料理與壽司

阿蘇高菜飯、南關豆腐卜卷壽司、原條鰶魚壽司等飯食，也充滿地方色彩。從山間滋味到海邊壽司，一邊遊走熊本一邊搜尋吧！

蔬菜與山珍

芥末蓮藕、香葱卷、高森田樂、赤莖漬物、山筍乾金平等，以蔬菜為主角的滋味也很豐富！熟悉蔬菜來到熊本，便變成截然不同的料理。

水果

夏季還可期待上津深江西瓜、熊本桃和葡萄等水果！炎熱日子單是吃一口冰涼水果已很幸福。配合當造期找找吧！

糕點與甜品

Ikinari Dango（番薯紅豆餡糰子）、Koppa 麻糬等，是熊本樸實而飽肚的甜品。無論旅途小食或手信都合適，集中看看熊本甜味美食吧！

珍味、發酵與保存食品

赤莖漬物、味噌漬豆腐、山筍乾金平等，都是從保存巧思誕生、令人好奇的滋味。來尋找適合配飯又能下酒的熊本珍味、發酵與保存食品吧！

按季節享受熊本名物美食

熊本光是經典已吃不完，但時令滋味同樣不容錯過。
夏季天草海產、當造西瓜和葡萄等，我們已按季節整理各時節必吃的熊本美食。

夏天必吃的熊本地道美食

夏季推薦竹筴魚、三線磯鱸、車海老、真八爪魚、海鰻、上津深江西瓜和熊本葡萄等。從海鮮到水果，盡情品嚐熊本之夏吧！

尋找熊本手信

熊本美食不只可在旅途中品嚐，也有很多能帶回家享用！從Ikinari Dango（番薯紅豆餡糰子）等甜品，到芥末蓮藕、馬肉刺身和味噌漬豆腐都有。按甜味、鹹味和珍奇類型找找吧。

糕點與甜品手信

Ikinari Dango（番薯紅豆餡糰子）、Koppa 麻糬等熊本特色甜味手信就在這裏。無論自家零食或別出心裁的小禮物，都來找找吧！

非甜品手信

芥末蓮藕、馬肉刺身等非甜味熊本手信也很豐富！不妨找一款想帶回家佐飯或晚酌的滋味。

特色罕見手信

味噌漬豆腐、赤莖漬物等稍別於經典的熊本滋味也值得考慮。挑一款會讓話題從「這是甚麼？」開始的手信吧！

佐酒小食與佳品

這裏集合馬肉刺身、芥末蓮藕、味噌漬豆腐等想配酒享用的熊本滋味。無論送禮或自家晚酌都合適！