長崎美食大圖鑑｜經典名物、地道料理與特色美食

長崎美食的魅力，是和、洋、中交織而成的獨特飲食文化！
說起長崎美食，便有長崎雜錦麵、脆麵、佐世保漢堡和長崎蛋糕。再加上土耳其飯、角煮饅頭、五島烏冬和長崎和牛，名物接連浮現。

另一方面，Rokubee、Hikitooshi、Hikado 和 Igirisu 等鄉土菜，只看名字完全猜不到是甚麼！夏季更有戶石岩蠔、松浦真竹筴魚和島原寒晒等大量值得專程趁季節品嚐的滋味！

想認識更多、更多長崎美食嗎？我們為你搜羅了大量長崎名物與地道美食，從必吃經典到離島及各區流傳、只有內行人才知道的奇特料理！

※可利用導覽按鈕，按不同主題及種類搜尋美食
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※按文章卡內的標籤按鈕，還可搜尋九州各地相同主題及種類的美食！

長崎經典地道美食

長崎雜錦麵、脆麵、佐世保漢堡和長崎蛋糕，都是初遊長崎首先要試的經典。土耳其飯、角煮饅頭、番薯麻糬和長崎和牛等旅途中接連令人心動的名物也齊集於此。

長崎內行人才知道的地道美食

Rokubee、Hikitooshi、浦上炒肉絲、Hikado、Igirisu。視野從長崎市擴展到壹岐、對馬與島原，陌生料理便接連出現！這裏集合令人驚問「這是甚麼！」的長崎美食。

長崎鄉土料理・傳統食品

番薯麻糬、長崎鯨魚料理、五島烏冬、Rokubee、對馬 Iriyaki 等，都是長崎各區代代相傳的滋味。了解港町與離島各自的飲食文化，便會驚訝同一縣內竟有如此差異！

按種類尋找長崎美食

即使同是長崎美食，今天想吃海鮮、肉類、麵食還是甜品，也視乎當日心情。我們按種類整理，方便你配合不同場合搜尋。

海鮮

松浦真竹筴魚、戶石岩蠔、夏季海鰻和長崎鯨魚料理等，四面環海的長崎海產豐富！不只刺身與海鮮，連扎根各區的吃法也可集中搜尋！

肉類與肉料理

佐世保漢堡、長崎和牛、角煮饅頭和土耳其飯等，長崎肉食也很多姿多彩。由西餐到邊走邊吃，按當日心情挑選吧。

麵食

長崎雜錦麵、脆麵、五島烏冬、島原手延素麵、Rokubee。長崎麵食種類真的很多！幼麵、粗麵、手延麵，以至番薯製麵，令人想逐一比較。

米飯料理與壽司

土耳其飯、諫早雞肉飯等，都是長崎能好好飽餐一頓的飯食。從西式拼盤到地方雞肉飯，即使同是飯食，氣氛也截然不同！

蔬菜與山珍

島原及離島鄉土料理中，也有善用蔬菜與薯芋的樸實滋味。尋找一下有別於肉魚名物、更貼近日常餐桌的長崎滋味吧。

水果

夏季大村的梨和葡萄踏入當造期。長崎雖讓人聯想到城市漫步與離島旅遊，到直銷店或果園享受時令水果也很不錯！

糕點與甜品

長崎蛋糕、寒晒、Chirin Chirin 雪糕、用匙羹吃的奶昔、長崎蛋糕雪糕。長崎自古因與外國貿易而繁盛，復古甜味美食也琳瑯滿目！從傳統糕點到冰涼甜品，找一款陪你休息吧！

珍味、發酵與保存食品

離島與各區仍傳承利用乾貨與保存技巧的飲食文化。遇上陌生材料或名字，也是長崎美食的樂趣！可在此集中搜尋珍味與保存食品。

按季節享受長崎名物美食

長崎光是全年經典已令人忙着品嚐，再留意季節，滋味必定更佳！
我們已按季節整理當時得令的長崎美食。

夏天必吃的長崎地道美食

夏季推薦戶石岩蠔、松浦真竹筴魚、島原手延素麵、寒晒，以及大村梨和葡萄等！這裏集合炎熱季節正想吃的長崎美食。

尋找長崎手信

在長崎連挑選手信也充滿樂趣！除了長崎蛋糕等經典糕點，番薯麻糬、角煮饅頭等也值得帶回家再次享用。按類型找找吧！

糕點與甜品手信

長崎蛋糕、番薯麻糬等甜味長崎手信，由經典到鄉土糕點都很充實！無論自家享用或送禮，都從甜品開始找吧。

非甜品手信

除了甜糕點，角煮饅頭等長崎滋味也值得帶回家。餐食類、餸菜類手信可從這裏搜尋！

特色罕見手信

若只選經典長崎蛋糕仍嫌不足，能看見離島與地方飲食文化的食品也值得考慮。來找找稍為罕見的長崎手信吧！

佐酒小食與佳品

運用海鮮或肉類的長崎滋味，也很適合配酒。這裏集合讓你一邊回想旅途那杯美酒、一邊享用的佐酒小食與逸品。