大分美食大圖鑑｜經典名物、地道料理與特色美食

大分的魅力，不只有溫泉，連美食也實力超強！！
說起大分美食，便會想到雞肉天婦羅、中津炸雞、琉球漬魚和麵疙瘩湯。還有關竹筴魚、關鯖魚、日田炒麵、別府冷麵以至 Yaseuma，在縣內每到一處，名物也隨之改變。

另一方面，Taraosa、河蟹湯、模壓壽司和 Kujaku 等菜名，也會令人忍不住追問「那是甚麼？！」夏天更有中津海鰻、日豐海岸岩蠔、日田香魚和安心院葡萄等大量時令滋味！

想認識更多、更多大分美食嗎？我們為你搜羅了大量大分名物與地道美食，從必吃經典到區內流傳、只有識食之人才認識的奇特料理，一應俱全！

※可利用導覽按鈕，按不同主題及種類搜尋美食
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※按文章卡內的標籤按鈕，還可搜尋九州各地相同主題及種類的美食！

大分經典地道美食

雞肉天婦羅、中津炸雞、琉球漬魚和麵疙瘩湯等，都是初遊大分首先要試的經典。關竹筴魚、關鯖魚、日田炒麵、地獄蒸和大分豐後牛等下一站名物也齊集於此！

大分內行人才知道的地道美食

Koneri、Taraosa、河蟹湯、模壓壽司、Okata 壽司和 Kujaku。大分美食的趣味，正是有這麼多縣外難得聽見的名字！這裏搜羅了只有內行人才知道的鄉土滋味。

大分鄉土料理・傳統食品

麵疙瘩湯、Yaseuma、芝麻魚醬烏冬和吉野雞肉飯等，都是大分各區代代相傳的料理。從海邊到山間再到溫泉地，地點一變，味道也不同，令人想在旅途中逐一比較！

按種類尋找大分美食

即使同是大分美食，今天想吃海鮮、肉類、麵食還是甜品，也視乎當日心情。我們按種類整理介紹，方便你配合不同場合搜尋！

海鮮

關竹筴魚、關鯖魚、琉球漬魚、中津海鰻、日豐海岸岩蠔、日田香魚。大分不只海鮮出色，連河魚也能品嚐！搜尋時別忘了留意當造季節！

肉類與肉料理

雞肉天婦羅、中津炸雞、大分豐後牛、韭菜炒豬肉等，大分肉食由親民定食到品牌牛肉都有！浸完溫泉後吃甚麼，連猶豫的時間也變得有趣。

麵食

別府冷麵、芝麻魚醬烏冬、日田炒麵、豐後高田蕎麥麵。大分的麵食亦各區各具個性！從溫泉地到城下町，為一碗麵而遊走也不錯。

米飯料理與壽司

吉野雞肉飯、模壓壽司、Okata 壽司等飯食，同樣充滿地方滋味。從享受雞肉鮮香的米飯，到鄉土壽司，逐一找來試試吧！

蔬菜與山珍

麵疙瘩湯的蔬菜、Koneri、香母酢、竹田甜粟米等，蔬菜與山野恩賜也很豐富！穿插在海鮮和肉類之間，品嚐大分獨有的時令滋味吧！

水果

安心院葡萄、九重藍莓等，都是大分夏季可享的水果。到高原或果園走走，細味當造甜香，也是旅遊樂趣！

糕點與甜品

Yaseuma 等樸實古早甜品，也是大分滋味。無論在溫泉街當小食，還是旅途休息，都別忘了找點甜！

珍味、發酵與保存食品

Taraosa、Kurome 海藻等，把海洋恩賜保存加工後享用的滋味，也是大分特色。食材越陌生越令人好奇！可在此集中搜尋珍味、發酵與保存食品。

按季節享受大分名物美食

大分美食除了全年都有的經典，主角也會隨季節不斷轉換！
夏季海鰻、岩蠔、香魚、香母酢和葡萄等，都是當時得令的大分美食。我們已按季節整理。

夏天必吃的大分地道美食

夏季推薦中津海鰻、日豐海岸岩蠔、日田香魚、香母酢、安心院葡萄和九重藍莓等！用美食享受大分之夏吧！

尋找大分手信

大分手信不只有甜品，也有許多想帶回餐桌或伴酒的滋味！從 Yaseuma 等鄉土甜品，到 Kurome 海藻和香母酢製品，都可按類型搜尋！

糕點與甜品手信

把 Yaseuma 等大分樸實甜品帶回家。無論自家零食或送禮，都來找找大分甜味手信吧！

非甜品手信

Kurome 海藻和香母酢製品等非甜味大分手信也很豐富！想找佐飯或入饌之選，可從這裏開始。

特色罕見手信

Taraosa 和地方色彩濃厚的加工品等，稍別於經典的大分手信也很有趣！找一款會令話題從「這是甚麼？」開始的選擇吧！

佐酒小食與佳品

Kurome 海藻和各式海產等，大分也有許多適合配酒的滋味。不妨連同燒酎或日本酒，挑選回家晚酌的手信！