九州甜品｜地道菓子、甘味與特色甜點

夏日風物詩

福岡甜品可選祇園饅頭。

在糕點與甜食中，祇園饅頭是很容易感受到福岡特色的一品。祇園饅頭只在博多祇園山笠祭期間，也就是7月1日至15日登場。這款吉祥糕點寄託著祭典平安順利與消災除厄的祈願，包裝上還印有櫛田神社的神紋。它並非隨時都買得到。這種「只有現在」的限定感，若在夏日博多遇見，肯定會讓人忍不住拿起一個吧！

主要產地・供應地區
福岡市・博多地區

推介吃法・享受方式
不同店舖有酒饅頭、黑糖外皮等多種風味。欣賞山笠祭後吃一個，再比較各老店的不同特色，也別有樂趣。

太宰府代表名物

福岡甜品可選梅枝餅。

在糕點與甜食中，梅枝餅是很容易感受到福岡特色的一品。這款太宰府名產糕點以麻糬皮包裹紅豆餡，再用刻有梅花圖案的模具烤得香氣四溢，並不是一般帶梅子風味的麻糬。

主要產地・供應地區
太宰府天滿宮周邊

推介吃法・享受方式
散步途中品嚐外皮焦香、剛烤好的梅枝餅。

筑後茶點

福岡甜品可選 Funayaki 薄餅。

在糕點與甜食中，Funayaki薄煎餅是很容易感受到福岡特色的一品。將麵粉麵糊薄薄煎熟，搭配黑糖等食用，是筑後地區的鄉土甜品，也是一道能看見當地麵食文化的美味。

主要產地・供應地區
筑後地區

推介吃法・享受方式
剛煎好配茶享用。

樸素茶點

佐賀甜品可選水煮 Dago 麵糰。

在糕點與甜食中，Yudedago水煮麵糰是很容易感受到佐賀特色的一品。將麵粉麵糰煮熟後，搭配黑糖等享用，是佐賀的鄉土甜品，長久以來一直作為家庭點心製作。

主要產地・供應地區
佐賀縣內各地

推介吃法・享受方式
配茶享用。

地方鄉土糕點

佐賀甜品可選小城羊羹。

在糕點與甜食中，小城羊羹是很容易感受到佐賀特色的一品。除了色澤亮麗的練羊羹，也有表面砂糖凝結出爽脆口感的昔羊羹。甜度、口感與豆香皆因店舖而異。

主要產地・供應地區
小城羊羹以小城市小城町最著名。小城町中心及周邊有製造與銷售店舖，小城站周邊與清水地區等亦可買到。

推介吃法・享受方式
小城羊羹以紅豆醇香與溫和甜味為特色。煉羊羹濕潤幼滑地化開，傳統羊羹則先有砂糖輕脆口感，隨後是柔軟豆餡在口中融化。

冰涼清爽

長崎甜品可選寒晒白玉。

在糕點與甜食中，寒晒是很容易感受到長崎特色的一品。將小顆白玉糰子放入島原湧泉中冰鎮，再淋上清甜糖蜜的「寒晒」。冰冰涼涼、滑溜順口。炎熱的日子端上這樣一份甜品，真讓人開心。雖不華麗，卻能從一碗之中感受到島原的水文化。

主要產地・供應地區
島原市

推介吃法・享受方式
冰涼糖水與白玉糰子一同滑入口中。每間店的甜度與白玉口感各異，可在散步休息時逐一比較。

冰涼清爽

長崎甜品可選 Chirin Chirin 雪糕。

在糕點與甜食中，叮鈴叮鈴雪糕是很容易感受到長崎特色的一品。在長崎觀光景點可遇見的藍色攤車，招牌就是「叮鈴叮鈴雪糕」。入口即化的口感柔和，介於雪酪與雪糕之間。看著攤販用刮勺把它盛成花朵般的模樣，也很有趣！炎熱天氣走在街上時，總會被吸引過去吧。

主要產地・供應地區
長崎市眼鏡橋・和平公園周邊等地

推介吃法・享受方式
連同小販車即席製作的過程一起欣賞。輕盈雪糕逐漸融化，最適合在逛街途中品嚐。

冰涼清爽

長崎甜品可選食用奶昔。

在糕點與甜食中，用湯匙吃的奶昔是很容易感受到長崎特色的一品。在長崎，奶昔不是「飲料」，而是用湯匙吃的冰涼甜品。將蛋黃、牛奶、砂糖等與碎冰混合，帶來爽脆冰涼的口感。這份滋味長久以來深受喜愛，陪伴人們度過炎熱夏季，讓人很想在長崎親自嚐嚐呢！

主要產地・供應地區
以長崎市為中心的縣內咖啡店等

推介吃法・享受方式
用匙羹連同碎冰口感一起享用。每間店由粗粒冰到幼滑款式各有不同，逐一比較也很有趣。

冰涼清爽

長崎甜品可選長崎蛋糕雪糕。

在糕點與甜食中，長崎蛋糕雪糕是很容易感受到長崎特色的一品。用長崎名產長崎蛋糕夾入冰涼雪糕，光聽名字就覺得肯定好吃吧。濕潤的長崎蛋糕搭配沁涼雪糕，非常適合作為夏日點心，也確實充滿長崎特色。

主要產地・供應地區
以長崎市為中心，包括長崎站、長崎機場等縣內各地

推介吃法・享受方式
稍放一會，待雪糕軟化至自己喜愛的程度再吃。除雲呢拿外，也可選擇抹茶、水果等不同口味。

五島甜品

長崎甜品可選 Kankoro 番薯糕。

在糕點與甜食中，甘古呂餅是很容易感受到長崎特色的一品。這是五島地區的鄉土食品，將名為「甘古呂」的番薯乾與麻糬結合，特色是樸實甜味。

主要產地・供應地區
以五島列島為中心的縣內地區

推介吃法・享受方式
切成薄片稍為烤香，配茶享用。

經典糕點

長崎甜品可選長崎蛋糕。

在糕點與甜食中，長崎蛋糕是很容易感受到長崎特色的一品。長崎蛋糕是長崎具代表性的糕點。濕潤的蛋糕體與底部粗砂糖的口感令人印象深刻，無論作為手信或在咖啡店享用，都是不易出錯的經典選擇。

主要產地・供應地區
以長崎市為中心的縣內糕餅店、手信店及咖啡店等

推介吃法・享受方式
直接切片，搭配茶或咖啡享用。各店的粗砂糖口感、雞蛋香氣與甜度各有不同，可逐一品味。

熊本茶點

熊本甜品可選 Ikinari 番薯糰子。

在糕點與甜食中，Ikinari Dango是很容易感受到熊本特色的一品。這道熊本鄉土甜品以麵粉麵糰包住切成圓片的甘藷與豆餡，再蒸熟而成。

主要產地・供應地區
熊本縣內各地

推介吃法・享受方式
剛蒸好便趁熱品嚐。

天草茶點

熊本甜品可選 Koppa 番薯糕。

在糕點與甜食中，Koppa 番薯乾麻糬是很容易感受到熊本特色的一品。這是將天草稱為「Koppa」的番薯乾混入麻糬製成的傳統點心。

主要產地・供應地區
天草地區

推介吃法・享受方式
切薄片烤香後配茶。

地方鄉土糕點

熊本甜品可選朝鮮飴。

在糕點與甜食中，朝鮮飴是很容易感受到熊本特色的一品。以糯米製成的口感柔韌有彈性，麥芽糖則帶來溫和甜味。朝鮮飴是將糯米、麥芽糖與砂糖揉合製成的熊本傳統名點。

主要產地・供應地區
朝鮮飴以熊本市最著名，尤其是從熊本城周邊延伸至新町、古町的城下町地區。熊本站、熊本城周邊手信店及市中心和菓子店等均有出售，供應與存貨因時期及店舖而異。

推介吃法・享受方式
朝鮮飴以糯米風味為基礎，甜味溫和。麥芽糖甜味在口中化開後，留下淡淡米香，也有表面灑粉的白色方形款式。

地方鄉土糕點

熊本甜品可選山鹿栗子糰子。

在糕點與甜食中，山鹿栗子糰子是很容易感受到熊本特色的一品。這款點心在相良觀音周邊等地製作，可同時享受栗子的風味與柔軟外皮，是善用山鹿和栗製成的地方和菓子。

主要產地・供應地區
可從山鹿市、尤其菊鹿町相良觀音一帶尋找。官方山鹿和栗甜品節亦會介紹供應栗子糰子的店舖，定位為地區栗子糕點。

推介吃法・享受方式
栗子糰子的風味與口感因店而異，但共同魅力都在於將山鹿和栗的風味與柔軟外皮巧妙結合。每項商品呈現栗子的方式與甜度也不盡相同，挑選時參考商品說明，更容易體會彼此的差異。

麵粉甜品

大分甜品可選 Yaseuma。

在糕點與甜食中，Yaseuma黃豆粉麵片是很容易感受到大分特色的一品。將麵粉麵糰擀平後煮熟，再撒上黃豆粉與砂糖，是大分的鄉土甜品。

主要產地・供應地區
大分縣內各地

推介吃法・享受方式
裹滿黃豆粉，配茶享用。

粉食茶點

大分甜品可選 Jiriyaki。

在糕點與甜食中，Jiriyaki 煎餅是很容易感受到大分特色的一品。將麵粉加水調成麵糊後薄薄煎熟，再捲入黑糖等食用，是大分的鄉土甜品。

主要產地・供應地區
大分縣內各地

推介吃法・享受方式
剛煎好配茶享用。

宮崎茶點

宮崎甜品可選芝士饅頭。

在糕點與甜食中，芝士饅頭是很容易感受到宮崎特色的一品。這款誕生於宮崎的糕點，以近似餅乾或蛋糕的麵皮包裹芝士，在縣內各地廣受喜愛。

主要產地・供應地區
宮崎縣內各地

推介吃法・享受方式
常溫或冷藏皆可，也可比較多間店舖的風味。

冰涼清爽

鹿兒島甜品可選白熊刨冰。

在糕點與甜食中，白熊刨冰是很容易感受到鹿兒島特色的一品。鬆軟刨冰淋上煉乳，再鋪滿水果等配料，這就是誕生於鹿兒島的刨冰「白熊」。光看外觀就覺得好清涼！每家店的擺盤與配料也各不相同。在炎熱的鹿兒島走上一段路後，果然會想吃上一碗呢。

主要產地・供應地區
以鹿兒島市為中心的縣內各地

推介吃法・享受方式
先從煉奶配水果的經典款開始，再欣賞各店外觀與配料的差異。大家一起分享一大碗白熊也很有趣！

趣味話題

鹿兒島甜品可選灰汁糭。

在糕點與甜食中，灰汁粽是很容易感受到鹿兒島特色的一品。掀開竹葉，裡面竟冒出一團褐色、滑嫩彈牙的神祕物體……第一次看到，或許會忍不住問：「這是什麼！？」其真面目是將糯米浸泡草木灰鹼水後炊煮而成的鹿兒島鄉土點心「灰汁粽」。夏季美食？

主要產地・供應地區
鹿兒島縣內各地

推介吃法・享受方式
切成方便入口的大小，灑上大量黃豆粉與砂糖或黑糖。煙韌彈滑，再配黃豆粉與黑糖……是否真的有點像蕨餅？

磯地區名物

鹿兒島甜品可選 Jambo 餅。

在糕點與甜食中，兩棒餅是很容易感受到鹿兒島特色的一品。這道鹿兒島鄉土甜品在小塊麻糬上插入兩根竹籤，再裹上以豉油或味噌為基底的甜醬。

主要產地・供應地區
以鹿兒島市磯地區為中心的縣內各地

推介吃法・享受方式
剛烤好的麻糬裹上甜辣醬汁。

地方鄉土糕點

鹿兒島甜品可選 Fukure 黑糖蒸糕。

在糕點與甜食中，膨菓子是很容易感受到鹿兒島特色的一品。使用黑糖的麵糊在蒸氣中鬆軟膨起，樸實之中仍能享受令人難忘的香氣與柔和甜味。正因各家店與家庭做出的風貌略有不同，旅途中遇見時總會忍不住伸手拿一塊，是充滿鹿兒島特色的蒸糕。

主要產地・供應地區
膨菓子在鹿兒島縣全境廣受喜愛，因此從鹿兒島市、南薩、北薩、霧島與大隅到離島，都有機會當地方糕餅店及食品店遇見。道之驛與手信店也可能出售，讓旅途中尋找當地點心成為一種樂趣。店內不一定隨時都有相同種類，不妨詢問黑糖口味或添加艾草等款式。

推介吃法・享受方式
膨菓子雖有黑糖的醇厚滋味，餘味卻不會過於厚重，特色是蓬鬆又帶些Q彈的口感。剛蒸好時，黑糖香氣會隨熱氣升騰；放涼後，糕體的濕潤口感則更顯沉穩。甜味直接純粹，搭配鹿兒島茶等帶澀味的茶飲，更能襯托其質樸風味。

地方鄉土糕點

鹿兒島甜品可選糖漬文旦皮。

在糕點與甜食中，文旦蜜餞是很容易感受到鹿兒島特色的一品。外觀雖然樸實，砂糖甜味深處卻會輕輕浮現柑橘香氣。厚實果皮特有的柔嫩嚼感也令人印象深刻。這是從阿久根到縣內各地皆長年深受喜愛，充滿鹿兒島特色的鄉土甜品。

主要產地・供應地區
阿久根市以文旦蜜餞的傳承地聞名，這項甜品也廣受鹿兒島縣全境喜愛。文旦的主要產地包括阿久根市、出水市與市來串木野市。遊覽北薩時，很適合到地方物產店或出售手信的場所尋找；鹿兒島市內及縣內機場、車站周邊的手信店舖，有時也會將它當作鹿兒島傳統甜品出售。

推介吃法・享受方式
文旦蜜餞在砂糖的濃郁甜味中，仍保留文旦特有的微苦與清新香氣。厚實的中果皮柔嫩又略帶彈性，砂糖細碎爽脆的舌尖觸感也成為點綴，令人想一片片慢慢品嚐。以尚青的文旦切成圓片製作的類型，還能欣賞輪廓分明的形狀與更輕盈的香氣。

地方鄉土糕點

鹿兒島甜品可選 Getanha 黑糖糕。

在糕點與甜食中，Getanha是很容易感受到鹿兒島特色的一品。深褐色三角形的外觀乍看樸實，咬下一口，外層砂糖顆粒的爽脆感與滲入糕體的濃郁甜味便交疊在一起。這是鹿兒島長久以來廣受喜愛，令人好奇的鄉土甜品。

主要產地・供應地區
追尋 Getanha 故事，可留意其發源地霧島市橫川町所在的縣中部。大隅橫川站周邊有時會當地方活動發售，也可藉此了解與金山一同流傳的背景。但不一定隨時買到，出發前確認活動資訊更安心。

推介吃法・享受方式
最大魅力是黑糖強烈風味。剛烤好的糕身略硬，待黑糖加水製成的糖漿在兩三日內充分滲透，內部便變得濕潤；表面仍保留砂糖粒的微脆口感，一款糕點可享受不同質感。

地方鄉土糕點

鹿兒島甜品可選番薯糖。

在糕點與甜食中，唐芋糖是很容易感受到鹿兒島特色的一品。「唐芋」是鹿兒島對甘藷的稱呼。雖然名為糖，特色卻不只是突顯強烈的砂糖甜味，而是甘藷與麥芽交織出的柔和甘甜。旅途中若遇見，會讓人想以帶一份當地點心回家的心情嚐嚐看。

主要產地・供應地區
這款鄉土糕點反映全鹿兒島縣番薯文化，在縣內手信店、特產店及糕餅店等可找到。鹿兒島市景點、機場與車站手信區，以及鄰近番薯產地的物產設施亦常與傳統番薯糕點同售。

推介吃法・享受方式
唐芋糖的特色，在於甘藷風味疊加麥芽帶來的圓潤甜味。每項商品使用砂糖、黑糖與炒麥粉等材料的方式各異，但多半能品嚐甘藷樸實的甘甜，也有帶烘烤香氣的類型。從晶瑩偏硬，到略柔軟、入口即化的糖果，各種口感也是挑選時的樂趣。

地方鄉土糕點

鹿兒島甜品可選德之島島冬甩。

在糕點與甜食中，德之島島甜甜圈是很容易感受到鹿兒島特色的一品。這是炸至金黃褐色的圓形點心，名為島甜甜圈。活用黑糖風味的樸實小點，最適合散步途中享用。不妨連同島上方言與甘蔗田風光，一起品味它的魅力。

主要產地・供應地區
島甜甜圈聞名於德之島全境。鹿兒島縣旅遊資訊將其介紹為島民點心，也有資料記載它是天城町的鄉土甜品。遊覽島內時，建議到道之驛、直銷店與出售地方糕點的店舖，和其他黑糖點心一起尋找。出售情形及是否有現炸成品每天不同，一邊在當地確認、一邊期待相遇，也是其中樂趣。

推介吃法・享受方式
德之島島甜甜圈以黑糖濃郁甜香為特色。表面酥脆焦香，內部則蓬鬆柔軟；趁熱大口品嚐，油炸麵糰的輕盈感與黑糖的柔和甜味便會在口中散開。不同於裹上大量砂糖的甜甜圈，它以揉入麵糰的黑糖作為風味主軸，也是特色所在。

番薯糕點

鹿兒島甜品可選番薯 Nattabo 糕。

在糕點與甜食中，唐芋年糕是很容易感受到鹿兒島特色的一品。這道鹿兒島鄉土甜品將蒸熟的甘藷與麻糬搗勻混合，再撒上黃豆粉等食用。

主要產地・供應地區
鹿兒島縣內各地

推介吃法・享受方式
切成一口大小，配黃豆粉與砂糖。

奄美茶點

鹿兒島甜品可選 Kasha 艾草糕。

在糕點與甜食中，奄美艾草葉粿是很容易感受到鹿兒島特色的一品。這道奄美鄉土甜品以葉片包裹揉入艾草的麻糬，葉香與艾草香氣彼此交融。

主要產地・供應地區
奄美群島一帶

推介吃法・享受方式
打開葉片，配茶享用。

經典鄉土糕點

鹿兒島甜品可選輕羹。

在糕點與甜食中，Karukan山藥米糕是很容易感受到鹿兒島特色的一品。Karukan山藥米糕是在鹿兒島廣受喜愛的白色蒸糕。以山藥及米粉製成的鬆軟口感為特色，也是廣為人知的手信糕點。

主要產地・供應地區
鹿兒島縣內糕餅店、手信店及茶屋等

推介吃法・享受方式
直接配茶品嚐。另有包豆餡的 Karukan 饅頭等，形狀與吃法因店舖及商品而異。