認識九州｜文化、歷史、風景與飲食
九州充滿難以一言蔽之的多元魅力。我們按不同類別整理了九州的精彩之處。
九州厲害之處！
九州的經濟規模媲美新加坡？！
其實九州的經濟規模相當龐大！雖然位於日本3大都市圈以外，卻佔日本 GDP 的1成，規模可媲美新加坡。
人口、面積等多項指標也約佔全日本的1成，因此亦有「１成經濟」之稱。
近年福岡市顯著增長、熊本出現半導體熱潮，加上長崎的西九州新幹線通車，九州各地更見蓬勃。日本整體或有少子化、經濟停滯等沉滯感，但九州也許正好相反，正在向更好的方向前進。
自然、歷史、美食一應俱全的旅遊勝地！
九州是公認的旅遊勝地，擁有5項世界遺產及7座國立公園。這裏有火山、有溫泉，也有眾多文化歷史名勝。雖然沒有野生熊，卻有熊本熊。
最重要的是，美食真的很好吃！！
由於鄰近產地，食材新鮮；加上氣候與自古以來鄰近亞洲大陸的地理條件，孕育出九州獨有的飲食文化。
為善用豐富的旅遊資源，各地亦推出不同措施。帶起近年觀光列車熱潮的 JR 九州，在九州全境營運讓旅程更添樂趣的 D&S 列車；西鐵甚至營運設有薄餅焗爐的列車，讓乘車移動本身也變得更有趣。
無論觀賞、品嚐還是親身體驗都充滿樂趣，這就是九州。
絕不輸給任何地方！熱愛九州的團結力量！
九州7縣各具鮮明個性，飲食、文化、方言及自然氣息亦大不相同。不過，九州人之間的同鄉情誼也很深厚。即使離開九州，只要遇上同樣來自九州的人，便能一拍即合。這份心靈上的親近感，也是九州的魅力。
九州新幹線通車後，整個九州的距離尤其拉近了。全線開通時那輯傳奇廣告，至今仍令人難忘。
九州基本資料
究竟為甚麼叫九州？
九州是由福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿兒島7縣組成的地區。小時候你是否也曾疑惑，為甚麼不是叫「七州」？
相信很多人都知道，「九州」這名字據說源於昔日此地分為9個國：筑前、筑後、豐前、豐後、肥前、肥後、薩摩、大隅及日向。
再仔細看看各地位置，還會發現不少有趣之處。
肥前相當於現今的佐賀、長崎，肥後則相當於現今的熊本。長崎與熊本的縣界雖然並非陸路相連，卻隔着有明海相距不遠，方言也有共通之處。邊看地圖邊追溯昔日國名，便會發現有別於今日縣界的另一種九州面貌。
意想不到！從面積與人口看九州
九州是大還是小？答案會隨觀點而改變。
以面積計，整個九州約為北海道的一半；但福岡、長崎與佐賀合計也只有福島縣約84％，這樣想又會否覺得很小？加上九州山地眾多，適合居住的地方其實出乎意料地有限。就在這片土地上，住着日本人口的1成、約1,280萬人。仔細想想，這裏有3個政令指定都市，而鹿兒島市人口也約60萬，作為地方城市規模相當大。
不過把離島計算在內，範圍便一下子變得遼闊。靠近沖繩縣的與論島也是鹿兒島縣的一部分，單是鹿兒島縣南北便長約600km，幾乎相當於東京至岡山的距離！
長崎縣更是全國島嶼數目最多的縣，海岸線長度位居日本第一！
因此連海域一起看，九州其實非常廣闊。正因如此，自然、飲食與文化才會如此多元。
海外原來這麼近！
九州是日本最接近亞洲的地區之一。以福岡為首，各縣都有不少航班前往韓國、中國及台灣等地。
九州自古便與亞洲大陸交流頻繁。博多、太宰府、長崎出島等地，都能感受到九州與海外的連繫。港町氣息、帶有異國文化色彩的街景，以及各地留下的歷史，也是九州特色的一部分。
飲食文化亦可見這種影響。長崎雜錦麵、長崎蛋糕及南蠻文化等九州獨有的味道與文化，背後都有一段接納外來事物，再以自己的方式培育發展的歷史。
九州歷史
日本歷史從九州開始？
在日本歷史中，九州多次成為重要舞台。
例如宮崎至今仍保留許多與天孫降臨及神武天皇有關的神話與傳說。
堪稱古代史最大謎團之一的邪馬台國，也有位於九州的說法。其所在至今仍眾說紛紜，但佐賀吉野里等九州地點被視為有力候選，令人感受到九州是思考古代日本時不可忽略的地區。
而鄰近亞洲大陸的九州，既是交流門戶，也是防衞最前線。曾是元寇戰場的北部九州，可說是其中象徵。
神話、古代史，以及動搖國家的重大事件。
深入了解日本歷史，便會發現九州的存在感比想像中更大。
接納海外文化的九州
九州自古便與海外文化相遇，並將其吸收。
有火繩槍傳入日本的種子島，也有方濟各・沙勿略傳播基督教的鹿兒島與大分；因南蠻貿易繁榮的港町，以及透過海外交流接納新文化的長崎。九州各地至今仍留有外部世界與日本相遇的痕跡。
這些影響亦深深牽動信仰與生活，包括基督徒大名出現、在禁教時期堅守信仰的隱匿基督徒，以及在長崎大浦天主堂發現信徒。這些事件不但在日本歷史中意義重大，在世界基督教史上亦舉足輕重。
九州不只是海外文化傳入的地方。人們接納外來事物，有時亦經歷衝突與掙扎。這些歷史魅力遍布九州各處。
推動近代日本的九州
從幕末到明治時期，九州亦深深參與了日本的重大轉折。
長崎曾是海外資訊、技術與人才匯聚的重要窗口。坂本龍馬在長崎活動並創立龜山社中，正是其中一個象徵。
談到近代日本，薩摩藩同樣不可忽略。薩英戰爭後加深與英國的關係，並引入西方技術與思想，最終亦推動倒幕與明治維新。佐賀藩則早已積極引進反射爐、製造大炮等近代技術。
明治以後，九州亦從產業方面支撐日本。八幡製鐵所、三池煤礦與三池港、長崎造船相關設施、鹿兒島集成館事業等，九州各地保留許多支撐近代日本發展的現場，其中一部分更作為「明治日本的產業革命遺產」組成資產列入世界遺產。
政治、技術、產業。近代日本啟動的背後，也有九州的力量。
九州風景
火山孕育的景色與溫泉
談到九州景色，火山是不可或缺的存在。九州是日本首屈一指的火山之鄉，櫻島的火山煙、阿蘇的破火山口、霧島與雲仙的群山，構成不只美麗、更充滿震撼力的風景。
火山帶來的溫泉也是九州旅遊精髓。別府市內升起的蒸氣、由布院的晨霧、指宿的砂蒸溫泉，九州處處都有魅力洋溢的溫泉。
山在活動、泉水湧出、煙霧升騰。能夠看見地球充滿生命力的感覺，正是九州風景。
九州多姿多彩的海景
海景同樣是九州不可或缺的一環。九州本土周邊的大村灣與有明海被陸地環繞，潮差甚大，可欣賞有別於其他海域的景致。有明海的彈塗魚模樣可愛，竟然也會製成手信美食，是一道少見的珍味！
從北九州到大分面向瀨戶內海，門司有河豚，大分佐賀關則有關鯖魚、關竹筴魚等豐富海產。日豐海岸沿線的岩蠔於夏季當造，滋味絕佳！
熊本天草棲息着大量野生海豚，還可以參加觀豚活動。
鹿兒島錦江灣中央有櫻島噴出火山煙，不但海產豐富，灣內還有罕見的深海地形，據說北部更蘊藏稀有金屬礦脈。
而吐噶喇列島與奄美群島的海域，則展現有別於本土的絕美景色。
感受歷史的九州街景
九州曾是不同歷史事件的舞台，各地至今仍保留不同時代風貌的迷人景色。
門司港懷舊區保留了明治至昭和初期作為國際貿易港繁盛一時的風貌。紅磚建築、西式洋館與港口景色互相交織，令人想起九州曾是連接海外與本州的門戶。門司港站更是首座獲指定為國家重要文化財的鐵路車站，是一座珍貴歷史建築。
柳川至今仍由城下町的護城河塑造城市景觀。沿水道巡遊的風景並非為觀光突然建造，而是城下町歷史與生活方式留下的痕跡。
在長崎，可欣賞斜坡、港口、教堂、西式洋館及中華街等這座城市接納海外交流所形成的獨特景色。明明身處日本城市，街角卻不時感受到異國影響，十分有趣。
城市昔日繁盛的記憶，至今仍可在景色中看見，正是其迷人之處。
九州飲食文化
竟然講究到這個地步？！九州人對美食的熱情
九州美食真好吃！！
旅遊指南羅列眾多美食，而九州物產展亦在首都圈以至全國舉行，足見其人氣之高。
這份魅力的源頭，除了食材豐富，也許還有九州人對飲食的滿腔熱情。
例如九州廣受喜愛的濃郁甜豉油。甜口味流行的原因眾說紛紜，其中一說是為了更美味地品嚐新鮮海產。以活締或神經締處理的刺身，配上帶甜味與鮮味的豉油，單是這種搭配已能感受到九州人對吃法的講究。
而且豉油種類多得驚人！逛逛博多阪急的豉油專區，保證令你大吃一驚！！
此外，福岡和大分可以品嚐生鯖魚，鹿兒島與宮崎亦有吃生雞肉刺身的文化。為守護地方風味，人們對衞生管理與物流亦毫不馬虎。
不只是食材，連吃法也一絲不苟，這就是九州美食好吃的原因。
受外國影響的地道美食
九州鄰近亞洲大陸，自古與海外交流，其影響亦深深留在飲食文化之中。
長崎尤其有許多讓人感受到海外連繫的名物，例如長崎蛋糕、皿烏冬及長崎雜錦麵。福岡、熊本一帶盛行的豚骨拉麵，追本溯源則來自久留米拉麵；據說久留米拉麵的誕生，參考了長崎雜錦麵和當時在橫濱流行的中華麵。
此外，大分有充滿南蠻文化色彩的名菓「Xavier」，鹿兒島的丸芳露、Getanha 等鄉土甜品，背後亦有琉球黑糖文化。
人們沒有原封不動地保留外來飲食文化，而是把它培育成當地風味。
日本與海外各自的優點相互交融，也是九州飲食有趣之處。
燒酎令九州美食更添滋味
說到日本具代表性的傳統酒類，大家或會想到日本酒；但說到九州的酒，就是燒酎。
雖然佐賀縣等地擁有濃厚的日本酒文化，但放眼整個九州，燒酎的存在感仍然無可比擬。說九州美食因燒酎而更顯出色，也毫不誇張。
九州美食以甜味與鮮味見稱！正因如此，才與辛口而清爽的燒酎格外合拍。
例如日本酒配刺身，當然十分合適；但蘸上九州甜豉油的刺身，搭配更辛口的燒酎，反而更能帶出魚肉鮮味。烤肉、馬肉刺身及生雞肉刺身亦是如此。
掌握燒酎，就掌握了九州美食。
誠意推介大家一同品嚐！
燒酎也並非只有一種，原料可分為麥、番薯、米及黑糖等多個種類，在九州不同地區亦各具特色。環遊九州時逐一試飲比較，也是一大樂趣。