長崎美食大圖鑑｜經典名物、鄉土料理與特色美食

長崎美食的魅力，是和、洋、中交織而成的獨特飲食文化！
說起長崎美食，就有強棒麵、皿烏龍麵、佐世保漢堡和長崎蛋糕。再加上土耳其飯、角煮饅頭、五島烏龍麵和長崎和牛，名物接連浮現。

另一方面，Rokubee、Hikitooshi、Hikado 和 Igirisu 等鄉土料理，只看名字完全猜不到是什麼！夏季還有戶石岩牡蠣、松浦真竹筴魚和島原寒晒等大量值得趁季節品嚐的滋味。

想認識更多長崎美食嗎？我們蒐羅了豐富的長崎名物與在地美食，從必吃經典到離島與各地流傳、只有內行人才知道的奇特料理。

※可使用導覽按鈕，依不同主題與類型搜尋美食
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※從文章卡片內的標籤按鈕，還能搜尋九州各地相同主題與類型的美食！

長崎經典在地美食

強棒麵、皿烏龍麵、佐世保漢堡和長崎蛋糕，都是初訪長崎首先要吃的經典。土耳其飯、角煮饅頭、番薯年糕和長崎和牛等旅途中令人心動的名物也齊聚。

長崎鮮為人知的在地美食

Rokubee、Hikitooshi、浦上炒肉絲、Hikado、Igirisu。視野從長崎市擴展到壹岐、對馬與島原，陌生料理便接連出現！這裡集結令人驚問「這是什麼！」的長崎美食。

長崎鄉土料理與傳統食物

番薯年糕、長崎鯨魚料理、五島烏龍麵、Rokubee、對馬 Iriyaki 等，都是長崎各地代代相傳的滋味。了解港都與離島各自的飲食文化，便會驚訝同一縣內竟有如此差異！

依類型尋找長崎美食

即使同樣是長崎美食，今天想吃海鮮、肉類、麵食還是甜品，也看當下心情。我們依類型整理，方便搭配不同情境搜尋。

海鮮

松浦真竹筴魚、戶石岩牡蠣、夏季海鰻和長崎鯨魚料理等，四面環海的長崎海產豐富！不只生魚片與海鮮，連扎根各地的吃法也能集中搜尋。

肉類與肉料理

佐世保漢堡、長崎和牛、角煮饅頭和土耳其飯等，長崎肉食也很多姿多彩。從西餐到邊走邊吃，依當日心情挑選。

麵食

強棒麵、皿烏龍麵、五島烏龍麵、島原手延素麵、Rokubee。長崎麵食種類真的很多！細麵、粗麵、手延麵，以至地瓜製麵，令人想逐一比較。

飯類・壽司

土耳其飯、諫早雞肉飯等，都是長崎能好好吃飽的飯食。從西式拼盤到地方雞肉飯，即使同為飯食，風格也截然不同！

蔬菜・山珍

島原及離島鄉土料理中，也有善用蔬菜與薯芋的樸實滋味。尋找有別於肉魚名物、更貼近日常餐桌的長崎味。

水果

夏季大村的梨子和葡萄進入產季。長崎雖讓人聯想到城市散步與離島旅行，到農產直銷所或果園享受當季水果也很不錯！

糕點與甜品

長崎蛋糕、寒晒、Chirin Chirin 冰淇淋、用湯匙吃的奶昔、長崎蛋糕冰淇淋。長崎自古因海外貿易繁盛，復古甜味美食琳瑯滿目！從傳統糕點到冰涼甜品，找一款陪你休息。

珍味・發酵・保存食

離島與各地仍傳承利用乾貨與保存技巧的飲食文化。遇上陌生材料或名字，也是長崎美食的樂趣！可在此集中搜尋珍味與保存食品。

依季節享受長崎名物美食

長崎光是全年經典就令人忙著品嚐，再留意季節，滋味必定更佳！
我們已依季節整理當時最想吃的長崎美食。

夏天必吃的長崎在地美食

夏季推薦戶石岩牡蠣、松浦真竹筴魚、島原手延素麵、寒晒，以及大村梨子和葡萄等！這裡集結炎熱季節正想吃的長崎美食。

尋找長崎伴手禮

在長崎連挑選伴手禮也充滿樂趣！除了長崎蛋糕等經典糕點，番薯年糕、角煮饅頭等也值得帶回家再次享用。請依類型找找吧！

糕點與甜品伴手禮

長崎蛋糕、番薯年糕等甜味伴手禮，從經典到鄉土糕點都很豐富！無論自家享用或送禮，都從甜點開始找。

非糕點類伴手禮

除了甜糕點，角煮饅頭等長崎滋味也值得帶回家。餐食類與配菜類伴手禮可從這裡搜尋！

少見的伴手禮

若只選經典長崎蛋糕仍不滿足，能看見離島與地方飲食文化的食品也值得考慮。來找找較少見的長崎伴手禮。

適合配酒的下酒菜與佳品

運用海鮮或肉類的長崎滋味，也很適合配酒。這裡集結讓你一邊回想旅途美酒、一邊享用的下酒菜與逸品。