大分美食大圖鑑｜經典名物、鄉土料理與特色美食

大分的魅力不只有溫泉，美食實力也超強！！
說起大分美食，就會想到雞肉天婦羅、中津炸雞、琉球漬魚和麵疙瘩湯。還有關竹筴魚、關鯖魚、日田炒麵、別府冷麵和 Yaseuma，在縣內每到一處，名物也隨之改變。

另一方面，Taraosa、河蟹湯、模壓壽司和 Kujaku 等料理，也會令人忍不住問「那是什麼？！」夏天還有中津海鰻、日豐海岸岩牡蠣、日田香魚和安心院葡萄等大量當季滋味！

想認識更多大分美食嗎？我們為你蒐羅了豐富的大分名物與在地美食，從必吃經典到地方流傳、只有內行人才知道的奇特料理，一次看個夠！

※可使用導覽按鈕，依不同主題與類型搜尋美食
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※從文章卡片內的標籤按鈕，還能搜尋九州各地相同主題與類型的美食！

大分經典在地美食

雞肉天婦羅、中津炸雞、琉球漬魚和麵疙瘩湯等，都是初訪大分首先想吃的經典。關竹筴魚、關鯖魚、日田炒麵、地獄蒸和大分豐後牛等下一站名物也齊聚一堂！

大分內行人才知道的在地美食

Koneri、Taraosa、河蟹湯、模壓壽司、Okata 壽司和 Kujaku。大分美食的趣味，正是有許多縣外難得聽見的名字！這裡集結只有內行人才知道的鄉土滋味。

大分鄉土料理與傳統食物

麵疙瘩湯、Yaseuma、芝麻魚醬烏龍麵、吉野雞肉飯等，都是大分各地代代相傳的料理。從海邊到山間再到溫泉鄉，地點一變，味道也不同，令人想在旅途中逐一比較！

依類型尋找大分美食

即使同樣是大分美食，今天想吃海鮮、肉類、麵食還是甜品，也要看當下心情。我們依類型整理介紹，方便搭配不同情境搜尋！

海鮮

關竹筴魚、關鯖魚、琉球漬魚、中津海鰻、日豐海岸岩牡蠣、日田香魚。大分不只海鮮出色，連河魚也能品嚐，搜尋時別忘了留意產季！

肉類與肉料理

雞肉天婦羅、中津炸雞、大分豐後牛、韭菜炒豬肉等，大分肉食從親民定食到品牌牛肉都有！泡完溫泉後吃什麼，連猶豫都變成樂趣。

麵食

別府冷麵、芝麻魚醬烏龍麵、日田炒麵、豐後高田蕎麥麵。大分麵食各地各具個性，從溫泉鄉到城下町，專程為一碗麵旅行也不錯。

飯類・壽司

吉野雞肉飯、模壓壽司、Okata 壽司等飯食，也充滿地方滋味。從雞肉鮮香米飯到鄉土壽司，都來找找吧！

蔬菜・山珍

麵疙瘩湯中的蔬菜、Koneri、香母酢、竹田甜玉米等，蔬菜與山珍也很豐富！穿插在海鮮和肉類之間，品嚐大分特有的當季滋味。

水果

安心院葡萄、九重藍莓等，是大分夏季可享用的水果。到高原或果園走走，細細品味當季甜香，也是旅行樂趣！

糕點與甜品

Yaseuma 等樸實古早甜點，也是大分滋味。無論在溫泉街當點心，還是旅途休息，都別忘了找點甜！

珍味・發酵・保存食

Taraosa、Kurome 海藻等，將海洋恩賜保存加工後享用，也是大分特色。食材越陌生越令人好奇，珍味、發酵與保存食品可在此集中搜尋。

依季節享受大分名物美食

大分美食除了全年經典，主角也會隨季節不斷轉換！
夏季海鰻、岩牡蠣、香魚、香母酢和葡萄等，都是當時最想吃的大分美食，我們已依季節整理。

夏天必吃的大分在地美食

夏季推薦中津海鰻、日豐海岸岩牡蠣、日田香魚、香母酢、安心院葡萄和九重藍莓等！用美食享受大分之夏吧！

尋找大分伴手禮

大分伴手禮不只有甜點，也有許多想帶回餐桌或配酒的滋味！從 Yaseuma 等鄉土甜點，到 Kurome 海藻和香母酢製品，都能依類型搜尋。

糕點與甜品伴手禮

把 Yaseuma 等大分樸實甜點帶回家。無論自用點心或送禮，都來找找大分甜味伴手禮吧！

非糕點類伴手禮

Kurome 海藻、香母酢製品等非甜味伴手禮也很豐富！想找配飯或入菜的選擇，可從這裡開始。

少見的伴手禮

Taraosa 和地方色彩濃厚的加工品等，稍微不同於經典的大分伴手禮也很有趣！找一款會讓話題從「這是什麼？」開始的選擇。

適合配酒的下酒菜與佳品

Kurome 海藻和各式海產等，大分也有許多適合配酒的滋味。不妨搭配燒酎或日本酒，挑選回家小酌的伴手禮。