九州甜點｜鄉土菓子、甘味與在地甜品

夏日風物詩

想吃福岡甜食，就選祇園饅頭。

在糕點與甜食中，祇園饅頭是很容易感受到福岡特色的一品。祇園饅頭只在博多祇園山笠祭期間，也就是7月1日至15日登場。這款吉祥糕點寄託著祭典平安順利與消災除厄的祈願，包裝上還印有櫛田神社的神紋。它並非隨時都買得到。這種「只有現在」的限定感，若在夏日博多遇見，肯定會讓人忍不住拿起一個吧！

主要產地、供應地區
福岡市、博多地區

推薦吃法、享用方式
依店家不同，有酒饅頭、黑糖麵皮等各式風味。欣賞完山笠祭後來上一個，或比較各家老店的不同滋味，也很有意思。

太宰府特色美食

想吃福岡甜食，就選梅枝餅。

在糕點與甜食中，梅枝餅是很容易感受到福岡特色的一品。這款太宰府名產糕點以麻糬皮包裹紅豆餡，再用刻有梅花圖案的模具烤得香氣四溢，並不是一般帶梅子風味的麻糬。

主要產地、供應地區
太宰府天滿宮周邊

推薦吃法、享用方式
散步途中，趁剛烤好、表面焦香時品嚐。

筑後點心

想吃福岡甜食，就選Funayaki薄煎餅。

在糕點與甜食中，Funayaki薄煎餅是很容易感受到福岡特色的一品。將麵粉麵糊薄薄煎熟，搭配黑糖等食用，是筑後地區的鄉土甜點，也是一道能看見當地麵食文化的美味。

主要產地、供應地區
筑後地區

推薦吃法、享用方式
趁剛煎好時搭配茶飲享用。

樸實點心

想吃佐賀甜食，就選Yudedago水煮麵糰。

在糕點與甜食中，Yudedago水煮麵糰是很容易感受到佐賀特色的一品。將麵粉麵糰煮熟後，搭配黑糖等享用，是佐賀的鄉土甜點，長久以來一直作為家庭點心製作。

主要產地、供應地區
佐賀縣內各地

推薦吃法、享用方式
搭配茶飲一同享用。

在地傳統甜點

想吃佐賀甜食，就選小城羊羹。

在糕點與甜食中，小城羊羹是很容易感受到佐賀特色的一品。除了色澤亮麗的練羊羹，也有表面砂糖凝結出爽脆口感的昔羊羹。甜度、口感與豆香皆因店家而異。

主要產地、供應地區
小城羊羹最知名的產地，是小城市的小城町。小城町中心及周邊有製造與販售的店家，在小城站一帶與清水地區等地也買得到。

推薦吃法、享用方式
小城羊羹的特色，是能品嚐到紅豆醇厚風味的溫和甜味。練羊羹濕潤滑順，入口柔柔化開；昔羊羹則先帶來砂糖的輕脆口感，接著是柔軟豆餡在口中化開。

清涼消暑

想吃長崎甜食，就選寒晒。

在糕點與甜食中，寒晒是很容易感受到長崎特色的一品。將小顆白玉糰子放入島原湧泉中冰鎮，再淋上清甜糖蜜的「寒晒」。冰冰涼涼、滑溜順口。炎熱的日子端上這樣一份甜點，真讓人開心。雖不華麗，卻能從一碗之中感受到島原的水文化。

主要產地、供應地區
島原市

推薦吃法、享用方式
冰涼糖蜜配上白玉糰子，一起滑溜入口。每家店的糖蜜甜度與白玉口感各不相同，散步休息時逐家比較也很有樂趣。

清涼消暑

想吃長崎甜食，就選叮鈴叮鈴冰淇淋。

在糕點與甜食中，叮鈴叮鈴冰淇淋是很容易感受到長崎特色的一品。在長崎觀光景點可遇見的藍色攤車，招牌就是「叮鈴叮鈴冰淇淋」。入口即化的口感柔和，介於雪酪與冰淇淋之間。看著攤販用刮勺把它盛成花朵般的模樣，也很有趣！炎熱天氣走在街上時，總會被吸引過去吧。

主要產地、供應地區
長崎市眼鏡橋、和平公園周邊等地

推薦吃法、享用方式
這道甜點連攤車上的製作過程都值得欣賞。輕盈口感會一點一點融化，最適合在街頭漫步途中品嚐。

清涼消暑

想吃長崎甜食，就選用湯匙吃的奶昔。

在糕點與甜食中，用湯匙吃的奶昔是很容易感受到長崎特色的一品。在長崎，奶昔不是「飲料」，而是用湯匙吃的冰涼甜點。將蛋黃、牛奶、砂糖等與碎冰混合，帶來爽脆冰涼的口感。這份滋味長久以來深受喜愛，陪伴人們度過炎熱夏季，讓人很想在長崎親自嚐嚐呢！

主要產地、供應地區
以長崎市為主的縣內咖啡店等

推薦吃法、享用方式
用湯匙舀起，連同冰粒沙沙的口感一起享用。各家店從顆粒較粗的冰到綿密滑順型都有，互相比較也很有意思。

清涼消暑

想吃長崎甜食，就選長崎蛋糕冰淇淋。

在糕點與甜食中，長崎蛋糕冰淇淋是很容易感受到長崎特色的一品。用長崎名產長崎蛋糕夾入冰涼冰淇淋，光聽名字就覺得肯定好吃吧。濕潤的長崎蛋糕搭配沁涼冰淇淋，非常適合作為夏日點心，也確實充滿長崎特色。

主要產地、供應地區
以長崎市為主，包括長崎車站、長崎機場等縣內各地

推薦吃法、享用方式
稍微放一下，等冰淇淋軟到自己喜歡的程度再吃。除了香草，還能選抹茶、水果等不同口味，也是一種樂趣。

五島甜點

想吃長崎甜食，就選甘古呂餅。

在糕點與甜食中，甘古呂餅是很容易感受到長崎特色的一品。這是五島地區的鄉土食品，將名為「甘古呂」的地瓜乾與麻糬結合，特色是樸實甜味。

主要產地、供應地區
以五島列島為中心的長崎縣內地區

推薦吃法、享用方式
切成薄片稍微烤過，作為佐茶點心享用。

經典糕點

想吃長崎甜食，就選長崎蛋糕。

在糕點與甜食中，長崎蛋糕是很容易感受到長崎特色的一品。長崎蛋糕是長崎具代表性的糕點。濕潤的蛋糕體與底部粗砂糖的口感令人印象深刻，無論作為伴手禮或在咖啡店享用，都是不易出錯的經典選擇。

主要產地、供應地區
以長崎市為中心的縣內糕餅店、特產店、咖啡店等

推薦吃法、享用方式
直接切片，搭配茶或咖啡享用。各店的粗砂糖口感、雞蛋香氣與甜度各有不同，可逐一品味。

熊本點心

想吃熊本甜食，就選Ikinari Dango。

在糕點與甜食中，Ikinari Dango是很容易感受到熊本特色的一品。這道熊本鄉土甜點以麵粉麵糰包住切成圓片的甘藷與豆餡，再蒸熟而成。

主要產地、供應地區
熊本縣內各地

推薦吃法、享用方式
趁剛蒸好還熱時享用。

天草點心

想吃熊本甜食，就選Koppa 地瓜乾麻糬。

在糕點與甜食中，Koppa 地瓜乾麻糬是很容易感受到熊本特色的一品。這是將天草稱為「Koppa」的地瓜乾混入麻糬製成的傳統點心。

主要產地、供應地區
天草地區

推薦吃法、享用方式
切成薄片烘烤，再搭配茶飲享用。

在地傳統甜點

想吃熊本甜食，就選朝鮮飴。

在糕點與甜食中，朝鮮飴是很容易感受到熊本特色的一品。以糯米製成的口感柔韌有彈性，麥芽糖則帶來溫和甜味。朝鮮飴是將糯米、麥芽糖與砂糖揉合製成的熊本傳統名點。

主要產地、供應地區
朝鮮飴最知名的地區是熊本市，尤其是從熊本城周邊延伸至新町、古町的城下町一帶。熊本站、熊本城周邊的伴手禮賣場，以及市中心的日式糕餅店等處皆有販售。供應品項與庫存會依時期及店家而異。

推薦吃法、享用方式
朝鮮飴帶有以糯米風味為基調的柔和甜味。麥芽糖的甜味入口即化，之後留下米香的溫和餘韻。也有表面撒粉的白色方塊款式。

在地傳統甜點

想吃熊本甜食，就選山鹿栗子糰子。

在糕點與甜食中，山鹿栗子糰子是很容易感受到熊本特色的一品。這款點心在相良觀音周邊等地製作，可同時享受栗子的風味與柔軟外皮，是善用山鹿和栗製成的地方和菓子。

主要產地、供應地區
想尋找山鹿栗子糰子，可以從山鹿市著手，尤其是菊鹿町相良觀音周邊。官方舉辦的山鹿和栗甜點祭也會介紹販售栗子糰子的店家，將其定位為當地栗子甜點。

推薦吃法、享用方式
栗子糰子的風味與口感因店而異，但共同魅力都在於將山鹿和栗的風味與柔軟外皮巧妙結合。每項商品呈現栗子的方式與甜度也不盡相同，挑選時參考商品說明，更容易體會彼此的差異。

麵食甜點

想吃大分甜食，就選Yaseuma黃豆粉麵片。

在糕點與甜食中，Yaseuma黃豆粉麵片是很容易感受到大分特色的一品。將麵粉麵糰擀平後煮熟，再撒上黃豆粉與砂糖，是大分的鄉土甜點。

主要產地、供應地區
大分縣內各地

推薦吃法、享用方式
充分裹上黃豆粉，搭配茶一起享用。

麵糊點心

想吃大分甜食，就選Jiriyaki 煎餅。

在糕點與甜食中，Jiriyaki 煎餅是很容易感受到大分特色的一品。將麵粉加水調成麵糊後薄薄煎熟，再捲入黑糖等食用，是大分的鄉土甜點。

主要產地、供應地區
大分縣內各地

推薦吃法、享用方式
趁剛煎好時搭配茶飲享用。

宮崎點心

想吃宮崎甜食，就選起司饅頭。

在糕點與甜食中，起司饅頭是很容易感受到宮崎特色的一品。這款誕生於宮崎的糕點，以近似餅乾或蛋糕的麵皮包裹起司，在縣內各地廣受喜愛。

主要產地、供應地區
宮崎縣內各地

推薦吃法、享用方式
常溫或冰過都好吃，也可比較多家店的不同風味。

清涼消暑

想吃鹿兒島甜食，就選白熊刨冰。

在糕點與甜食中，白熊刨冰是很容易感受到鹿兒島特色的一品。鬆軟刨冰淋上煉乳，再鋪滿水果等配料，這就是誕生於鹿兒島的刨冰「白熊」。光看外觀就覺得好清涼！每家店的擺盤與配料也各不相同。在炎熱的鹿兒島走上一段路後，果然會想吃上一碗呢。

主要產地、供應地區
以鹿兒島市為中心，遍及縣內各地

推薦吃法、享用方式
先從煉乳配水果的經典口味開始，也別忘了欣賞各店造型與配料的不同。和大家分著吃一大碗白熊刨冰，想必也很有趣！

趣味話題

想吃鹿兒島甜食，就選灰汁粽。

在糕點與甜食中，灰汁粽是很容易感受到鹿兒島特色的一品。掀開竹葉，裡面竟冒出一團褐色、滑嫩彈牙的神祕物體……第一次看到，或許會忍不住問：「這是什麼！？」其真面目是將糯米浸泡草木灰鹼水後炊煮而成的鹿兒島鄉土點心「灰汁粽」。夏季美食？

主要產地、供應地區
鹿兒島縣內各地

推薦吃法、享用方式
切成方便入口的大小，再豪邁撒上黃豆粉與砂糖或黑糖。軟Ｑ又滑嫩，配上黃豆粉和黑糖……是不是還真的有點像蕨餅？

磯地區名物

想吃鹿兒島甜食，就選兩棒餅。

在糕點與甜食中，兩棒餅是很容易感受到鹿兒島特色的一品。這道鹿兒島鄉土甜點在小塊麻糬上插入兩根竹籤，再裹上以醬油或味噌為基底的甜醬。

主要產地、供應地區
以鹿兒島市磯地區為中心，遍及縣內各地

推薦吃法、享用方式
在剛烤好的麻糬上裹滿甜鹹醬汁享用。

在地傳統甜點

想吃鹿兒島甜食，就選膨菓子。

在糕點與甜食中，膨菓子是很容易感受到鹿兒島特色的一品。使用黑糖的麵糊在蒸氣中鬆軟膨起，樸實之中仍能享受令人難忘的香氣與柔和甜味。正因各家店與家庭做出的風貌略有不同，旅途中遇見時總會忍不住伸手拿一塊，是充滿鹿兒島特色的蒸糕。

主要產地、供應地區
膨菓子在鹿兒島縣全境廣受喜愛，因此從鹿兒島市、南薩、北薩、霧島與大隅到離島，都有機會在地方糕餅店及食品店遇見。道之驛與伴手禮店也可能販售，讓旅途中尋找在地點心成為一種樂趣。店內不一定隨時都有相同種類，不妨詢問黑糖口味或添加艾草等款式。

推薦吃法、享用方式
膨菓子雖有黑糖的醇厚滋味，餘味卻不會過於厚重，特色是蓬鬆又帶些Q彈的口感。剛蒸好時，黑糖香氣會隨熱氣升騰；放涼後，糕體的濕潤口感則更顯沉穩。甜味直接純粹，搭配鹿兒島茶等帶澀味的茶飲，更能襯托其質樸風味。

在地傳統甜點

想吃鹿兒島甜食，就選文旦蜜餞。

在糕點與甜食中，文旦蜜餞是很容易感受到鹿兒島特色的一品。外觀雖然樸實，砂糖甜味深處卻會輕輕浮現柑橘香氣。厚實果皮特有的柔嫩嚼感也令人印象深刻。這是從阿久根到縣內各地皆長年深受喜愛，充滿鹿兒島特色的鄉土甜點。

主要產地、供應地區
阿久根市以文旦蜜餞的傳承地聞名，這項甜點也廣受鹿兒島縣全境喜愛。文旦的主要產地包括阿久根市、出水市與市來串木野市。遊覽北薩時，很適合到地方物產店或販售伴手禮的場所尋找；鹿兒島市內及縣內機場、車站周邊的伴手禮賣場，有時也會將它當作鹿兒島傳統甜點販售。

推薦吃法、享用方式
文旦蜜餞在砂糖的濃郁甜味中，仍保留文旦特有的微苦與清新香氣。厚實的中果皮柔嫩又略帶彈性，砂糖細碎爽脆的舌尖觸感也成為點綴，令人想一片片慢慢品嚐。以尚青的文旦切成圓片製作的類型，還能欣賞輪廓分明的形狀與更輕盈的香氣。

在地傳統甜點

想吃鹿兒島甜食，就選Getanha。

在糕點與甜食中，Getanha是很容易感受到鹿兒島特色的一品。深褐色三角形的外觀乍看樸實，咬下一口，外層砂糖顆粒的爽脆感與滲入糕體的濃郁甜味便交疊在一起。這是鹿兒島長久以來廣受喜愛，令人好奇的鄉土甜點。

主要產地、供應地區
想追尋Getanha的故事，可留意其發源地相傳所在的霧島市橫川町，以及周邊的縣央地區。大隅橫川站一帶有時會在地方活動中販售，也能藉此了解它與金礦一同流傳的歷史背景。不過並非隨時都一定買得到，造訪前先確認活動資訊較為安心。

推薦吃法、享用方式
最大的魅力是黑糖強勁鮮明的風味。剛烤好的糕體稍硬，但以水溶解黑糖製成的糖蜜經過兩、三天充分滲入後，內部便會變得濕潤柔和。表面則仍保留砂糖顆粒帶來的喀滋口感，一款糕點就能享受截然不同的咬感。

在地傳統甜點

想吃鹿兒島甜食，就選唐芋糖。

在糕點與甜食中，唐芋糖是很容易感受到鹿兒島特色的一品。「唐芋」是鹿兒島對甘藷的稱呼。雖然名為糖，特色卻不只是突顯強烈的砂糖甜味，而是甘藷與麥芽交織出的柔和甘甜。旅途中若遇見，會讓人想以帶一份在地點心回家的心情嚐嚐看。

主要產地、供應地區
唐芋糖是呈現鹿兒島縣整體甘藷文化的鄉土甜點，在縣內伴手禮店、特產品賣場與糕餅店等處都有機會找到。走訪鹿兒島市觀光景點周邊、機場與車站的伴手禮賣場，或鄰近甘藷產地的物產設施，有時可看見它與傳統甘藷點心並列販售。

推薦吃法、享用方式
唐芋糖的特色，在於甘藷風味疊加麥芽帶來的圓潤甜味。每項商品使用砂糖、黑糖與炒麥粉等材料的方式各異，但多半能品嚐甘藷樸實的甘甜，也有帶烘烤香氣的類型。從晶瑩偏硬，到略柔軟、入口即化的糖果，各種口感也是挑選時的樂趣。

在地傳統甜點

想吃鹿兒島甜食，就選德之島島甜甜圈。

在糕點與甜食中，德之島島甜甜圈是很容易感受到鹿兒島特色的一品。這是炸至金黃褐色的圓形點心，名為島甜甜圈。活用黑糖風味的樸實小點，最適合散步途中享用。不妨連同島上方言與甘蔗田風光，一起品味它的魅力。

主要產地、供應地區
島甜甜圈聞名於德之島全境。鹿兒島縣觀光資訊將其介紹為島民點心，也有資料記載它是天城町的鄉土甜點。遊覽島內時，建議到公路休息站、直銷所與販售地方糕點的賣場，和其他黑糖點心一起尋找。販售情形及是否有現炸成品每天不同，一邊在當地確認、一邊期待相遇，也是其中樂趣。

推薦吃法、享用方式
德之島島甜甜圈以黑糖濃郁甜香為特色。表面酥脆焦香，內部則蓬鬆柔軟；趁熱大口品嚐，油炸麵糰的輕盈感與黑糖的柔和甜味便會在口中散開。不同於裹上大量砂糖的甜甜圈，它以揉入麵糰的黑糖作為風味主軸，也是特色所在。

地瓜點心

想吃鹿兒島甜食，就選唐芋年糕。

在糕點與甜食中，唐芋年糕是很容易感受到鹿兒島特色的一品。這道鹿兒島鄉土甜點將蒸熟的甘藷與麻糬搗勻混合，再撒上黃豆粉等食用。

主要產地、供應地區
鹿兒島縣內各地

推薦吃法、享用方式
做成一口大小，搭配黃豆粉與砂糖享用。

奄美點心

想吃鹿兒島甜食，就選奄美艾草葉粿。

在糕點與甜食中，奄美艾草葉粿是很容易感受到鹿兒島特色的一品。這道奄美鄉土甜點以葉片包裹揉入艾草的麻糬，葉香與艾草香氣彼此交融。

主要產地、供應地區
奄美群島地區

推薦吃法、享用方式
打開葉片，搭配茶飲一同享用。

經典鄉土糕點

想吃鹿兒島甜食，就選Karukan山藥米糕。

在糕點與甜食中，Karukan山藥米糕是很容易感受到鹿兒島特色的一品。Karukan山藥米糕是在鹿兒島廣受喜愛的白色蒸糕。以山藥及米粉製成的鬆軟口感為特色，也是廣為人知的伴手禮糕點。

主要產地、供應地區
鹿兒島縣內的糕餅店、伴手禮店及茶屋等

推薦吃法、享用方式
可直接搭配茶享用。另有包入餡料的Karukan饅頭等，各店家與商品的造型及吃法皆有不同。